Bolo chiffon com farinha de avelã

Name: Bolo chiffon com farinha de avelã
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Stati Uniti d'America
Ingredients: 200 mL água; 1 unidade casca de limão e laranja; 8 g cremor tártaro; 250 g farinha 00; 100 g farinha de avelã; 16 g fermento; 100 g óleo de girassol; 6 unidades ovos; 300 g açúcar de confeiteiro; q.b. Chantilly doce; q.b. granulado de avelã; q.b. Frutas a gosto

@taniago74_cucinapertutti

Categoria: Sobremesas

O clássico bolo chiffon revisitado com farinha de avelã e tornado delicioso pela decoração com chantilly e frutas.

Dificuldade: Difícil

Tempo de cozedura: 60 minCozimento: 60 min

Tempo de preparação: 30 minPreparação: 30 min

País: Stati Uniti d'America

taniago74_cucinapertutti@taniago74_cucinapertutti

Ingredientes

N.º de Porções

Água200mL
Casca de limão e laranja1unidade
Cremor tártaro8g
Farinha 00250g
Farinha de avelã100g
Fermento16g
Óleo de girassol100g
Ovos6unidade
Açúcar de confeiteiro300g
Chantilly doceq.b.
Granulado de avelãq.b.
Frutas a gostoq.b.

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 9
Separe as gemas das claras e bata estas últimas em neve bem firme com o cremor tártaro.
ETAPA 2 DE 9
Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e espumosa.
ETAPA 3 DE 9
Adicione a casca dos cítricos, a água e o óleo e misture bem os ingredientes.
ETAPA 4 DE 9
Por fim, adicione as farinhas e o fermento.
ETAPA 5 DE 9
Incorpore as claras aos poucos para não desmontá-las.
ETAPA 6 DE 9
Despeje na forma de bolo chiffon de 25 cm e asse em forno estático a 150 graus por 50 minutos e depois aumente a temperatura para 165 graus por mais 10 minutos.
ETAPA 7 DE 9
Uma vez fora do forno, vire a forma de cabeça para baixo e deixe assim por 3/4 horas.
ETAPA 8 DE 9
O bolo se soltará sozinho, caso contrário, ajude-se passando uma lâmina fina nas bordas.
ETAPA 9 DE 9
Decore a gosto com chantilly, frutas e granulado.

Informações gerais

Notas de conservação

Na geladeira, bem coberto

Mais informações

A forma de bolo chiffon nunca deve ser untada e enfarinhada. O bolo se soltará sozinho.

Origem

Stati Uniti d'America, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	262,88
Carboidratos (g)	30,53
dos quais Açúcares (g)	19,34
Gorduras (g)	13,04
dos quais saturados (g)	2,07
Proteínas (g)	7,04
Fibras (g)	1,44
Venda (g)	0,16

Proteínas
7,04g·14%
Carboidratos
30,53g·59%
Gorduras
13,04g·25%
Fibras
1,44g·3%