Triture os morangos com o iogurte, reservando alguns para a decoração.
Bata os ovos com o açúcar até a mistura ficar clara e espumosa.
Adicione o óleo, o iogurte, os morangos triturados e a raspa de limão e envolva tudo.
Por fim, adicione a farinha peneirada com o fermento.
Verta para uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno estático pré-aquecido a 190 graus durante 50 minutos (verifique a cozedura com um palito).
Adicione ao iogurte de coco o açúcar em pó aos poucos até obter um frosting bastante espesso.
Quando o bolo arrefecer, espalhe o frosting e decore com morangos, frutos vermelhos, gotas de chocolate branco e granulado de pistáchio.
Ao ar, Frigorífico
Em vez do frosting de iogurte, podem decorar o bolo com uma cobertura de chocolate preto ou branco.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 174,19 |
| Carboidratos (g) | 35,42 |
| dos quais Açúcares (g) | 17,91 |
| Gorduras (g) | 1,87 |
| dos quais saturados (g) | 0,67 |
| Proteínas (g) | 4,68 |
| Fibras (g) | 1,27 |
| Venda (g) | 0,05 |
