Uma deliciosa versão do clássico tiramisù, sem glúten e assada no forno. Perfeita para quem ama a sobremesa italiana, mas precisa evitar o glúten.
Preparar o café e adoçá-lo. Deixá-lo arrefecer.
Bater bem os ovos com o açúcar.
Adicionar o mascarpone aos ovos e continuar a bater.
Adicionar a farinha de arroz e o fermento de baunilha.
Trabalhar a mistura até obter uma consistência cremosa e sem grumos.
Forrar o fundo de uma forma de 24 cm com papel vegetal e untar a borda com manteiga.
Distribuir no fundo da forma algumas colheres de mistura e nivelar.
Molhar os savoiardi no café adoçado e dispô-los no fundo da forma.
Cobrir com o restante creme e nivelar bem.
Polvilhar a superfície com gotas de chocolate.
Levar ao forno estático a 180 graus durante 40 minutos.
Depois de frio, polvilhar com cacau em pó.
Frigorífico
O bolo de tiramisù assado sem glúten conserva-se bem no frigorífico por 2-3 dias. Perfeito para saborear como sobremesa depois de um almoço ou jantar italiano. Recomenda-se servir com um café espresso ou um copo de vin santo.
Italia, Liguria
| Energia (kcal) | 290,53 |
| Carboidratos (g) | 17,36 |
| dos quais Açúcares (g) | 10,87 |
| Gorduras (g) | 22,14 |
| dos quais saturados (g) | 12,66 |
| Proteínas (g) | 6,14 |
| Fibras (g) | 0,19 |
| Venda (g) | 0,06 |
