Trofie ao pesto genovês com feijão verde, batatas e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse

Name: Trofie ao pesto genovês com feijão verde, batatas e Parmigiano Reggiano Vacche Rosse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 320 g Trofie frescas; 200 g Batatas; 120 g Feijão verde fresco; 120 g Pesto genovês; 80 g Parmigiano Reggiano Vacche Rosse ralado; 8 g Sal fino

@vandelli-formaggi

Categoria: Primeiros pratos

Um clássico atemporal da culinária da Ligúria, enriquecido pelo aroma intenso e refinado do Parmigiano Reggiano Vacche Rosse. As trofie, símbolo da Ligúria, unem-se ao pesto fresco, ao feijão verde crocante e às batatas, para um primeiro prato que exala tradição e qualidade superior.

Dificuldade: Fácil

Tempo de cozedura: 15 minCozimento: 15 min

Tempo de preparação: 20 minPreparação: 20 min

País: Italia

vandelli-formaggi@vandelli-formaggi

Ingredientes

N.º de Porções

Trofie frescas320g
Batatas200g
Feijão verde fresco120g
Pesto genovês120g
Parmigiano reggiano vacche rosse ralado80g
Sal fino8g

Produtos disponíveis para compra

Parmigiano Reggiano Vacche Rosse 24 Mesi (1 KG ca.)

1 produto

€ 29,50

Preparação Ingredientes Informações gerais Análise Macronutrientes

Preparação

ETAPA 1 DE 7
Descasque as batatas e corte-as em pequenos cubos.
ETAPA 2 DE 7
Limpe o feijão verde e corte-o em pedaços de cerca de 3 cm.
ETAPA 3 DE 7
Leve a ferver bastante água salgada; adicione as batatas e o feijão verde e cozinhe por 5 minutos.
ETAPA 4 DE 7
Adicione as trofie na mesma água e cozinhe tudo junto por mais 8-10 minutos, até que a massa esteja al dente e os legumes macios.
ETAPA 5 DE 7
Escorra e transfira para uma tigela grande.
ETAPA 6 DE 7
Tempere imediatamente com o pesto genovês e metade do Parmigiano Vacche Rosse ralado, misturando delicadamente.
ETAPA 7 DE 7
Sirva e complete cada porção com o restante Parmigiano Vacche Rosse.

Informações gerais

Notas de conservação

Consumir imediatamente para apreciar a frescura do pesto. Na geladeira, fechado hermeticamente, no máximo 1 dia. Não congelar.

Origem

Italia, Liguria

Análise

Atenção

Os dados aqui representados, limitados apenas a algumas especificidades, são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Estilos de vida

Intolerâncias e alergias

Macronutrientes (100 gr)

Atenção

Os dados aqui representados são fruto de uma análise realizada através de algoritmos proprietários Tuduu, baseados no DB fornecido pelo IEO. Como tal, podem conter erros e/ou imprecisões, portanto, solicita-se sempre ao usuário que verifique a sua exatidão. Caso sejam detectadas anomalias, pedimos que nos contate em info@tuduu.it

Energia (kcal)	134,35
Carboidratos (g)	5,31
dos quais Açúcares (g)	0,54
Gorduras (g)	9,76
dos quais saturados (g)	1,76
Proteínas (g)	6,52
Fibras (g)	1,02
Venda (g)	0,42

Proteínas
6,52g·29%
Carboidratos
5,31g·23%
Gorduras
9,76g·43%
Fibras
1,02g·5%