Gelado de pecorino com molho picante de Jalapeno. Perfeito com figos caramelizados, peras, nozes, mel vegetal, ou em aperitivos salgados ou finger food.
Aqueça o leite vegetal em uma panela, junte o amido peneirado e mexa até engrossar ligeiramente.
Desligue o fogo e adicione o creme vegetal e o queijo ralado. Mexa até derreter completamente.
Adicione pimenta preta e prove para ajustar o sal.
Deixe esfriar completamente, depois transfira para um recipiente e coloque no congelador.
Mexa a cada 30-40 minutos por 3-4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
Decore com molho de jalapeno.
Conservar no congelador. Mexa a cada 30-40 minutos por 3-4 horas para evitar a formação de cristais de gelo.
O chef recomenda: Perfeito com figos caramelizados, peras, nozes, mel vegetal, ou em aperitivos salgados ou finger food.
Italia
| Energia (kcal) | 203,34 |
| Carboidratos (g) | 5,94 |
| dos quais Açúcares (g) | 3,59 |
| Gorduras (g) | 17,34 |
| dos quais saturados (g) | 9,14 |
| Proteínas (g) | 6,11 |
| Fibras (g) | 0,36 |
| Venda (g) | 0,59 |
