Pão recheado com ovo e creme pasteleiro salgado. Uma receita simples e saborosa para um prato único delicioso.
Prepare o creme pasteleiro salgado: numa taça, bata as gemas com o pecorino até obter uma mistura clara.
Adicione o amido de milho e o sal, misturando bem.
Aqueça o leite numa caçarola até quase ferver.
Verta lentamente o leite quente sobre a mistura de ovos, mexendo continuamente.
Leve tudo de volta à caçarola e coza em lume médio, mexendo, até o creme engrossar.
Retire do lume, adicione a manteiga mexendo até completa absorção.
Cubra com película aderente em contacto e deixe arrefecer completamente.
Coloque os pães na frigideira, retirando qualquer miolo e sem a parte de cima, regue com azeite EVO, recheie com creme pasteleiro e um ovo por cada pão.
Tempere com sal e pimenta, tape e coza na frigideira durante 5 minutos.
Frigideira
Caçarola
O chef aconselha: pode substituir o creme pasteleiro salgado por queijo derretido.
Italia
| Energia (kcal) | 186,24 |
| Carboidratos (g) | 8,66 |
| dos quais Açúcares (g) | 2,86 |
| Gorduras (g) | 13,39 |
| dos quais saturados (g) | 6,82 |
| Proteínas (g) | 7,93 |
| Fibras (g) | 0,13 |
| Venda (g) | 0,32 |
