Trigo sarraceno com hummus de lentilhas e alcachofras

Preparação

1. ETAPA 1 DE 8

   Lave as lentilhas em água corrente em um escorredor.

2. ETAPA 2 DE 8

   Coloque as lentilhas em uma panela grande e adicione água de modo que o nível fique pelo menos 5 cm acima das lentilhas. Assim que ferver, adicione o sal.

3. ETAPA 3 DE 8

   Este tipo de lentilha cozinha em pouco mais de 10 minutos. Quando estiverem cozidas, escorra no escorredor e coloque em uma tigela grande.

4. ETAPA 4 DE 8

   Adicione o tempero e o miso de arroz e lentilhas. Recomendo não exceder as doses, pois tanto o tempero quanto a pasta miso já são muito salgados.

5. ETAPA 5 DE 8

   Agora cuide do trigo sarraceno. Lave-o em água corrente e cozinhe em água (na proporção de 2:1, ou seja, a água deve ser o dobro do peso do cereal) por cerca de 20 minutos.

6. ETAPA 6 DE 8

   Escorra o trigo sarraceno na tigela com as lentilhas. Enquanto isso, retire as alcachofras da embalagem.

7. ETAPA 7 DE 8

   Adicione o óleo e misture tudo. Cubra e deixe esfriar.

8. ETAPA 8 DE 8

   Em um prato de servir central, disponha o trigo sarraceno com o hummus de lentilhas e as alcachofras. Adicione um fio de óleo para decorar e sirva.

Sugestões

• Panela

• 2 tigelas para temperar

• Prato de servir

• Escorredor

Informações gerais

Análise

Macronutrientes (100 gr)