Raschiatelli Khorasan Massa artesanal biológica de trigo khorasan, de grãos antigos italianos, aromática e digerível, no formato raschiatelli: trefilada áspera e seca lentamente a baixa temperatura. Experimente os nossos "Raschiatelli" de Khorasan. O Khorasan é um trigo antigo (também chamado turânico, o mesmo do Kamut®, que porém é canadense) introduzido na Itália em 400 d.C. e cultivado durante séculos no nosso país. Redescobrimos esta variedade com um agricultor que a cultiva há gerações e semeámo-la a mais de 1000 metros no Apenino modenesse, num terreno deixado em pousio por mais de 50 anos. Moemos este maravilhoso trigo no moinho de pedra da nossa cadeia e, após poucos dias, entregamo-lo aos mestres pasteleiros que levam à sua mesa uma massa de alto valor nutricional e altamente digerível em comparação com o trigo clássico, graças a um processamento cuidadoso aliado a uma secagem a baixa temperatura. Não espere que este trigo chegue de navio, coma Khorasan italiano. Na cozinha: combinam com molhos de legumes, pesto, ragú ou um fio de azeite em cru.
Preço com IVA incluído
Raschiatelli Khorasan Massa artesanal biológica de trigo khorasan, de grãos antigos italianos, aromática e digerível, no formato raschiatelli: trefilada áspera e seca lentamente a baixa temperatura. Experimente os nossos "Raschiatelli" de Khorasan. O Khorasan é um trigo antigo (também chamado turânico, o mesmo do Kamut®, que porém é canadense) introduzido na Itália em 400 d.C. e cultivado durante séculos no nosso país. Redescobrimos esta variedade com um agricultor que a cultiva há gerações e semeámo-la a mais de 1000 metros no Apenino modenesse, num terreno deixado em pousio por mais de 50 anos. Moemos este maravilhoso trigo no moinho de pedra da nossa cadeia e, após poucos dias, entregamo-lo aos mestres pasteleiros que levam à sua mesa uma massa de alto valor nutricional e altamente digerível em comparação com o trigo clássico, graças a um processamento cuidadoso aliado a uma secagem a baixa temperatura. Não espere que este trigo chegue de navio, coma Khorasan italiano. Na cozinha: combinam com molhos de legumes, pesto, ragú ou um fio de azeite em cru.
| Energia (kcal) | 347 |
| Hidratos de carbono (g) | 65 |
| dos quais açúcares (g) | 5,9 |
| Gorduras (g) | 3,5 |
| dos quais saturados (g) | 0,8 |
| Proteínas (g) | 13 |
| Fibras (g) | 8,1 |
| Sal (g) | 0,01 |
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