Capocollo de altíssima qualidade, produzido artesanalmente, obtido da parte superior do lombo na altura do pescoço. Depois de ser desossado e colocado em sal durante cerca de 7 dias, ao final dos quais a carne é massajada e aromatizada com aromas locais, é então colocado em rede para a subsequente cura de mais de 100 dias, chegando assim a obter um produto delicado e saboroso, com o seu inconfundível aroma.
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Preço com IVA incluído
Capocollo de altíssima qualidade, produzido artesanalmente, obtido da parte superior do lombo na altura do pescoço. Depois de ser desossado e colocado em sal durante cerca de 7 dias, ao final dos quais a carne é massajada e aromatizada com aromas locais, é então colocado em rede para a subsequente cura de mais de 100 dias, chegando assim a obter um produto delicado e saboroso, com o seu inconfundível aroma.
