É preciso lembrar que todas as coisas boas precisam de tempo, tal como o azeite Le Mire, que vem de oliveiras centenárias plantadas em campos moldados por mãos sábias que, durante gerações, as guardaram fazendo-as chegar aos dias de hoje. Uma pequena realidade em que os compromissos sobre a qualidade não deixam espaço para a quantidade ou para as margens económicas, porque quantidade e qualidade nunca conseguirão andar de mãos dadas. O objetivo é, de facto, desenvolver uma agricultura artesanal, natural e atenta ao detalhe, feita de longas observações, de interpretações dos sinais que a natureza dá para uma melhoria contínua da relação com ela e connosco próprios: a natureza é mestra da vida!
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É preciso lembrar que todas as coisas boas precisam de tempo, tal como o azeite Le Mire, que vem de oliveiras centenárias plantadas em campos moldados por mãos sábias que, durante gerações, as guardaram fazendo-as chegar aos dias de hoje. Uma pequena realidade em que os compromissos sobre a qualidade não deixam espaço para a quantidade ou para as margens económicas, porque quantidade e qualidade nunca conseguirão andar de mãos dadas. O objetivo é, de facto, desenvolver uma agricultura artesanal, natural e atenta ao detalhe, feita de longas observações, de interpretações dos sinais que a natureza dá para uma melhoria contínua da relação com ela e connosco próprios: a natureza é mestra da vida!
