O Blu di Capra da Casara Roncolato é feito com leite nobre de cabras da Lessinia. Um queijo de cabra ao qual, para se tornar azul, é adicionado um inóculo de Penicillium Roqueforti que produzirá o típico fenómeno de veios azulados. O queijo é maturado durante cerca de 60-90 dias, nos quais a massa se torna cremosa e agradavelmente doce e ligeiramente ácida, com uma bela aromaticidade.
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Preço com IVA incluído
O Blu di Capra da Casara Roncolato é feito com leite nobre de cabras da Lessinia. Um queijo de cabra ao qual, para se tornar azul, é adicionado um inóculo de Penicillium Roqueforti que produzirá o típico fenómeno de veios azulados. O queijo é maturado durante cerca de 60-90 dias, nos quais a massa se torna cremosa e agradavelmente doce e ligeiramente ácida, com uma bela aromaticidade.
