A Gubana é um doce típico do Friuli-Venezia Giulia, especialmente dos Vales do Natisone, perto de Cividale del Friuli. Este bolo é feito com uma massa levedada e recheada com fruta seca, passas, pinhões e nozes, muitas vezes aromatizada com grappa ou rum. A Gubana é tradicionalmente preparada para festividades como o Natal, a Páscoa e outras celebrações importantes. O nome particular deste delicioso doce corresponde a um recheio de peso aproximadamente igual e deve o seu nome à sua forma característica em espiral: de facto, no dialeto local friulano, gubat significa envolver. Tradicionalmente é o doce símbolo do Friuli, e esta massa doce levedada oferece-se a amigos e familiares para desejar prosperidade e riqueza. A história desta iguaria: a Gubana era inicialmente um doce reservado às grandes ocasiões, por ser caro devido à riqueza dos ingredientes. Até meados do século passado, a Gubana era preparada exclusivamente em casa. O senhor Laurencig, antigo padeiro de Savogna, numa entrevista referiu que a sua empresa até 1970 produzia apenas pão. As Gubane eram cozidas em ocasiões determinadas e apenas para as famílias que as encomendavam por reserva. Em 1965 realizou-se em S. Pietro al Natisone o 1º Concurso da Gubana. A Gubana alcança progressivamente o grande público graças a uma produção artesanal, a uma vasta procura em Itália e no estrangeiro. Em 1973 foi fundado o "Consorzio per la tutela della Gubana delle Valli del Natisone", no qual participaram a maioria dos produtores com sede nos seguintes municípios: S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia e Stregna. Nos Vales ainda subsiste o antigo costume de confeccionar autonomamente a Gubana por ocasião das principais celebrações e festividades locais, embora esse costume esteja a desaparecer pouco a pouco. Com a nossa Gubana queremos levar para a sua mesa um doce típico que é também uma história de saber e genuinidade.
Preço com IVA incluído
A Gubana é um doce típico do Friuli-Venezia Giulia, especialmente dos Vales do Natisone, perto de Cividale del Friuli. Este bolo é feito com uma massa levedada e recheada com fruta seca, passas, pinhões e nozes, muitas vezes aromatizada com grappa ou rum. A Gubana é tradicionalmente preparada para festividades como o Natal, a Páscoa e outras celebrações importantes. O nome particular deste delicioso doce corresponde a um recheio de peso aproximadamente igual e deve o seu nome à sua forma característica em espiral: de facto, no dialeto local friulano, gubat significa envolver. Tradicionalmente é o doce símbolo do Friuli, e esta massa doce levedada oferece-se a amigos e familiares para desejar prosperidade e riqueza. A história desta iguaria: a Gubana era inicialmente um doce reservado às grandes ocasiões, por ser caro devido à riqueza dos ingredientes. Até meados do século passado, a Gubana era preparada exclusivamente em casa. O senhor Laurencig, antigo padeiro de Savogna, numa entrevista referiu que a sua empresa até 1970 produzia apenas pão. As Gubane eram cozidas em ocasiões determinadas e apenas para as famílias que as encomendavam por reserva. Em 1965 realizou-se em S. Pietro al Natisone o 1º Concurso da Gubana. A Gubana alcança progressivamente o grande público graças a uma produção artesanal, a uma vasta procura em Itália e no estrangeiro. Em 1973 foi fundado o "Consorzio per la tutela della Gubana delle Valli del Natisone", no qual participaram a maioria dos produtores com sede nos seguintes municípios: S. Pietro al Natisone, Pulfero, S. Leonardo, Savogna, Grimacco, Drenchia e Stregna. Nos Vales ainda subsiste o antigo costume de confeccionar autonomamente a Gubana por ocasião das principais celebrações e festividades locais, embora esse costume esteja a desaparecer pouco a pouco. Com a nossa Gubana queremos levar para a sua mesa um doce típico que é também uma história de saber e genuinidade.
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