Muito usado na cozinha macrobiótica no lugar do sal, e na medicina ayurvédica pelas suas propriedades terapêuticas, permite reduzir a ingestão de sódio nas nossas dietas. Esta fantástica mistura, composta por gergelim e sal, está cheia de substâncias benéficas como sais minerais, em particular cálcio, proteínas, vitaminas, ácidos gordos essenciais como Omega 3 e 6 e, além disso, é também uma grande ajuda para a saúde do coração. Além disso, nos meses mais quentes, este remédio tem um efeito calmante contra a sede e regula o nível de sódio e potássio no sangue. O Gomasio com ervas L'Arcolaio é preparado com gergelim de Ispica, de pequenas dimensões, cor âmbar e sabor intenso, que chegou à Sicília durante a dominação árabe. Esta variedade foi selecionada pelos agricultores locais há já 200 anos e é conhecida por todos pela sua elevada qualidade. Hoje o cultivo ocorre em poucos hectares e, graças às suas características, foi recentemente distinguido com o título de Presidio Slow Food.
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Muito usado na cozinha macrobiótica no lugar do sal, e na medicina ayurvédica pelas suas propriedades terapêuticas, permite reduzir a ingestão de sódio nas nossas dietas. Esta fantástica mistura, composta por gergelim e sal, está cheia de substâncias benéficas como sais minerais, em particular cálcio, proteínas, vitaminas, ácidos gordos essenciais como Omega 3 e 6 e, além disso, é também uma grande ajuda para a saúde do coração. Além disso, nos meses mais quentes, este remédio tem um efeito calmante contra a sede e regula o nível de sódio e potássio no sangue. O Gomasio com ervas L'Arcolaio é preparado com gergelim de Ispica, de pequenas dimensões, cor âmbar e sabor intenso, que chegou à Sicília durante a dominação árabe. Esta variedade foi selecionada pelos agricultores locais há já 200 anos e é conhecida por todos pela sua elevada qualidade. Hoje o cultivo ocorre em poucos hectares e, graças às suas características, foi recentemente distinguido com o título de Presidio Slow Food.
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