Кремовое ризотто, в котором яркий вкус горгонзолы (или другого сливочного сыра) сочетается со сладостью дополнительного инжирного джема Minnelea. Идеальный баланс соленого и сладкого, дополненный ядрами грецких орехов и щепоткой перца.
Нагрейте немного масла в сковороде или кастрюле и обжарьте рис, пока он не станет блестящим.
Влейте половину стакана белого вина и дайте ему выпариться.
Постепенно добавляйте горячий бульон (или воду), доводя рис до готовности и время от времени помешивая.
В середине приготовления посолите и поперчите.
Когда рис будет готов, снимите с огня и вмешайте горгонзолу и пармезан до получения кремовой консистенции.
Разложите по тарелкам, добавьте ядра грецких орехов, немного дополнительного инжирного джема, щепотку перца и немного масла без термической обработки.
Сковорода или кастрюля
Деревянная ложка или половник
Italia, Piemonte
| Энергия (ккал) | 303,02 |
| Углеводы (г) | 36,39 |
| из которых сахара (г) | 0,57 |
| Жиры (г) | 12,1 |
| из которых насыщенные (г) | 4,25 |
| Белки (г) | 10,17 |
| Клетчатка (г) | 0,63 |
| Распродажа | 0,21 |
