Белое рагу — это восхитительный соус на основе говядины, свинины, панчетты и овощей. Благодаря добавлению сливок у этого рагу нежный и кремовый вкус. Оно идеально подходит для обогащения пасты и придает блюдам элегантность.
В низкой кастрюле нагрейте масло и растопите сливочное масло, затем обжарьте в них мелко нарезанные овощи и панчетту
Добавьте рубленое мясо, хорошо перемешайте и обжаривайте на сильном огне до изменения цвета
Влейте полстакана вина и дайте ему выпариться
Уменьшите огонь и готовьте медленно полтора часа, время от времени подливая немного бульона
По окончании приготовления можно добавить три ложки сливок, чтобы соус стал более мягким. Он отлично подходит для домашней тальятелле
Сковорода
Деревянная ложка
Кухонный нож
Хранить белое рагу в холодильнике в герметичном контейнере не более 3 дней.
Белое рагу — это вариант классического красного рагу, и оно отлично подходит для пасты или в качестве основы для других блюд.
Italia
| Энергия (ккал) | 239,56 |
| Углеводы (г) | 2,03 |
| из которых сахара (г) | 2,01 |
| Жиры (г) | 20,14 |
| из которых насыщенные (г) | 8,83 |
| Белки (г) | 11,88 |
| Клетчатка (г) | 0,62 |
| Распродажа | 0,05 |
