Рагу из сушеных грибов — это вкусный и универсальный гарнир, типичный для итальянской кухни. Сушеные белые грибы размягчают и медленно готовят вместе с кедровыми орешками, луком, чесноком и томатным пюре, создавая соус с богатым вкусом. Свежая петрушка и красное вино придают блюду свежесть и глубину. Этот восхитительный соус подходит к пасте, рису или мясу, добавляя неповторимый вкус.
Замочите грибы до мягкости и приготовьте в глиняной кастрюле зажарку из чеснока и лука
Когда лук станет золотистым, добавьте нарезанные кусочками грибы и немного их жидкости от замачивания, разумеется процеженной
Через несколько минут добавьте красное вино, дайте ему выпариться, затем добавьте томатное пюре и кедровые орешки и готовьте не менее двадцати минут на очень слабом огне под крышкой, подливая грибной бульон
Посолите по вкусу и по окончании приготовления добавьте рубленую петрушку
Сковорода
Нож
Хранить в холодильнике не более 2 дней
Italia
| Энергия (ккал) | 68,2 |
| Углеводы (г) | 2,06 |
| из которых сахара (г) | 2,03 |
| Жиры (г) | 1,61 |
| из которых насыщенные (г) | 0,14 |
| Белки (г) | 2,05 |
| Клетчатка (г) | 1,24 |
| Распродажа | 0,01 |
