Кетчуп-соус — это соус на основе помидоров, лука, перца и специй. Он имеет сладковатый и слегка острый вкус. Родом из Соединённых Штатов, он стал одним из самых популярных соусов в мире и является идеальной приправой для множества блюд. Приготовить кетчуп-соус дома очень просто, и это позволяет получить продукт из натуральных ингредиентов без консервантов.
Смешать помидоры, лук, перец и чеснок и варить всё не менее 45 минут, пока перец не станет мягким
Протереть всё через мелкое сито
Кипятить всё ещё 30 минут
Добавить все остальные ингредиенты, включая пакетик со специями, составленный, как указано выше, и помещённый в марлевый мешочек
Томить не менее двух часов, а при необходимости и три, часто помешивая, пока не получится очень густой соус. Вынуть мешочек
Разлить смесь в стерилизованные горячие стеклянные банки и герметично закрыть
В качестве альтернативы можно стерилизовать всё после закупоривания, погрузив в кастрюлю с водой, которую довести до кипения и кипятить около 45 минут, затем оставить остывать в ёмкости, не трогая
Кастрюля
Блендер
Хранить в герметичной ёмкости в холодильнике не более 2 недель
Этот кетчуп-соус идеально подходит к картофелю фри, гамбургерам и хот-догам
| Энергия (ккал) | 35,21 |
| Углеводы (г) | 7,3 |
| из которых сахара (г) | 7,09 |
| Жиры (г) | 0,22 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,98 |
| Клетчатка (г) | 1,05 |
| Распродажа | 0,11 |
