На тарелке смешайте муку с щепоткой соли и перца.
Обваляйте эскалопы в муке, стряхните излишки и отложите в сторону.
На сковороде разогрейте немного оливкового масла extra vergine и сливочного масла.
Добавьте эскалопы и готовьте их примерно по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Снимите эскалопы со сковороды и отложите в сторону.
В ту же сковороду добавьте нарезанные грибы. Готовьте примерно 5 минут.
Влейте белое вино и дайте алкоголю выпариться пару минут.
Соедините эскалопы с грибами и готовьте еще 2-3 минуты, при необходимости добавив соль и перец.
Подавайте горячими, украсив рубленой свежей петрушкой.
Хранить в холодильнике не более 2 дней в герметичном контейнере.
Можно подавать с картофельным пюре или сезонными овощами. Для идеального сочетания подавайте с сухим белым вином.
Italia, Lazio
| Энергия (ккал) | 107,01 |
| Углеводы (г) | 3,34 |
| из которых сахара (г) | 0,25 |
| Жиры (г) | 3,62 |
| из которых насыщенные (г) | 1,72 |
| Белки (г) | 12,6 |
| Клетчатка (г) | 0,71 |
| Распродажа | 0,03 |
