Вкусные и очень ароматные цукаты из апельсиновой корки идеально подходят к десерту или как самостоятельное лакомство. Их легко приготовить, они очень универсальны, долго хранятся и добавляют цитрусовую нотку в любой момент.
Вымойте и очистите апельсины. Срежьте кожуру апельсинов желаемого размера: кубиками, полосками, широкими полосами. Затем оставьте их вымачиваться на 5–7 дней при комнатной температуре, чтобы убрать горечь.
После периода отдыха слейте воду с кожуры и приготовьте сироп из воды и сахара в сковороде с антипригарным покрытием.
Добавьте кожуру и оставьте её томиться на слабом огне примерно 15–20 минут, пока она не загустеет и не станет блестящей и карамелизованной.
Выложите цукаты на поднос или противень и дайте им остыть и подсохнуть примерно в течение часа. Когда они будут готовы, их можно есть.
Нож
Миска
Кастрюля
Ложка
Храните цукаты из апельсиновой корки в герметичной банке, в прохладном месте, защищённом от света, примерно 6 месяцев. В качестве альтернативы их можно хранить в холодильнике для более длительного срока.
Цукаты можно подавать также, окунув их в растопленный шоколад, для дополнительной сладости. Перед употреблением рекомендуется обвалять их в сахаре.
Italia
| Энергия (ккал) | 214,5 |
| Углеводы (г) | 56,15 |
| из которых сахара (г) | 56,15 |
| Жиры (г) | 0,1 |
| из которых насыщенные (г) | 0,02 |
| Белки (г) | 0,35 |
| Клетчатка (г) | 0,8 |
