Растворить 150 г закваски в 400 г воды и одной чайной ложке меда.
Добавить 600 г черной муки Venere и хорошо вымесить, добавляя соль ближе к концу.
Дать тесту отдохнуть 1 час.
Перейти к ламинации и сложить книжкой.
Сделать 3 серии складываний каждые 30 минут и оставить подниматься до увеличения вдвое.
Сформировать заготовку на хорошо присыпанной мукой поверхности, запечатать и положить в корзину для хлеба гладкой стороной вниз примерно на 2 часа.
Разогреть духовку на максимальной мощности вместе с чугунной кастрюлей внутри.
Когда кастрюля хорошо нагреется, достать ее, поместить хлебную заготовку вверх дном на лист пергамента, накрыть и выпекать около 30 минут. Продолжить выпечку еще 20 минут без крышки при 220 градусах.
Хранить в бумажном пакете, чтобы сохранить хрустящесть
Подавайте с оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
Italia, Campania
| Энергия (ккал) | 279,56 |
| Углеводы (г) | 61,01 |
| из которых сахара (г) | 1,88 |
| Жиры (г) | 0,94 |
| из которых насыщенные (г) | 0,1 |
| Белки (г) | 10,41 |
| Клетчатка (г) | 2,33 |
| Распродажа | 0,06 |
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
