Отварить пасту аль денте в большом количестве подсоленной воды.
Очистить грибы и крупно нарезать их. Готовить их на сковороде с небольшим количеством масла на сильном огне 20-25 минут.
На другой сковороде обжарить колбасу с небольшим количеством масла, дать ей подрумяниться и влить белое вино, выпаривая его до полного испарения алкоголя.
Слить воду с пасты и смешать её в миске с частью бешамеля. Добавить грибы, колбасу и проволу, хорошо перемешав.
Щедро покрыть форму слоем бешамеля, добавить пасту и сверху покрыть ещё одним слоем бешамеля и обильным количеством пармиджано-реджано.
Запекать при 180°C 35 минут, затем повысить температуру до 195°C ещё на 15 минут.
Сковорода
Форма для запекания
Миска
Хранить в холодильнике не более 2 дней в герметичном контейнере.
Рекомендуется подавать горячим, чтобы лучше оценить кремовую текстуру блюда.
Italia, Emilia Romagna
| Энергия (ккал) | 173,04 |
| Углеводы (г) | 12,5 |
| из которых сахара (г) | 2,13 |
| Жиры (г) | 9,7 |
| из которых насыщенные (г) | 3,09 |
| Белки (г) | 7,93 |
| Клетчатка (г) | 0,84 |
| Распродажа | 0,28 |
