Полноценное веганское, вкусное и яркое блюдо на основе булгура, цветной капусты романеско, тыквы, фундука и оливок таггиашке. Идеально как лёгкий ужин, обед с собой или гарнир к мясу и рыбе. Хорошо хранится также в холодном виде.
Приготовьте булгур согласно инструкции на упаковке. После варки слейте воду и отставьте в сторону.
Вымойте цветную капусту романеско и разделите её на соцветия. Нарежьте тыкву кубиками.
Разогрейте немного масла на антипригарной сковороде и добавьте цветную капусту романеско и тыкву.
Готовьте на среднем огне около 10–12 минут, пока овощи не станут мягкими, но всё ещё хрустящими.
Добавьте на сковороду измельчённый фундук и оливки таггиашке и готовьте ещё 2–3 минуты, помешивая.
Соедините готовый булгур с овощами на сковороде и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты.
По вкусу добавьте соль и чёрный перец и продолжайте готовить ещё 2–3 минуты, пока всё хорошо не прогреется.
Переложите булгур с цветной капустой романеско, тыквой, фундуком и оливками на сервировочное блюдо и подавайте горячим или тёплым.
Антипригарная сковорода
Кастрюля для приготовления булгура
Дуршлаг для слива булгура
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 76,95 |
| Углеводы (г) | 5,41 |
| из которых сахара (г) | 1,96 |
| Жиры (г) | 4,41 |
| из которых насыщенные (г) | 0,34 |
| Белки (г) | 3,09 |
| Клетчатка (г) | 2,64 |
| Распродажа | 0,07 |
