Крем из очищенных сухих бобов, взбитых и поданных с греческой фетой и перцами-гриль. Рецепт без масла сливочного, простой и быстрый, подходит как закуска в порционных стаканчиках, фингер-фуд или как основное блюдо.
Промойте очищенные сухие бобы и отварите их в овощном бульоне или воде, следуя времени, указанному на упаковке.
Тем временем вымойте перцы и обжарьте их на гриле; затем очистите их от кожицы и отложите в сторону.
Когда бобы будут готовы, быстро обжарьте их на сковороде с оливковым маслом extra virgin и измельчённым шалотом.
Измельчите бобы блендером до получения однородного крема; добавьте соль и перец по вкусу.
Нарежьте фету кусочками.
Соберите блюдо: распределите крем из бобов, добавьте гриль-перцы и кусочки феты.
Заправьте сырым оливковым маслом extra virgin, орегано и перцем; подавайте с крутонами.
Кастрюля
Сковорода
Решётка или гриль-сковорода
Погружной блендер или блендер
Italia, Puglia
| Энергия (ккал) | 59,75 |
| Углеводы (г) | 3,87 |
| из которых сахара (г) | 2,92 |
| Жиры (г) | 2,77 |
| из которых насыщенные (г) | 1,81 |
| Белки (г) | 3,86 |
| Клетчатка (г) | 2,47 |
| Распродажа | 0,19 |
