Помойте и очистите цветную капусту от листьев, разделив её на соцветия.
Приготовьте кляр, смешав нутовую муку, воду, соль и смесь специй.
Обваляйте соцветия сначала в кляре, а затем в кукурузной муке.
Выложите соцветия на противень, добавьте немного масла и запекайте в предварительно разогретой духовке при 200 градусах 20/25 минут.
Тем временем уварите соевый соус с мёдом в небольшой кастрюльке на слабом огне пару минут, пока он не загустеет.
Выложите блюдо, положив на дно немного хумуса, сверху — цветную капусту, и украсьте соусом и крошкой из обжаренного фундука.
Противень
Небольшая кастрюлька
Italia, Emilia Romagna
