Вкусные веганские фрикадельки на основе кускуса и овощей, подаются с веганским базиликовым майонезом.
Начните с того, что оставьте кускус отдыхать под крышкой, залив его горячей водой.
Тем временем нарежьте морковь и кабачок на очень маленькие кубики.
Затем обжарьте их на сковороде с оливковым маслом extra virgin и чесноком.
Слейте воду с фасоли, сохранив жидкость, и затем разомните их вилкой.
Переложите их в заранее распушённый и подсоленный кускус.
Добавьте также овощи, специи по вкусу и сформируйте фрикадельки (не слишком большие).
Обваляйте их в панировочных сухарях, а затем обжарьте на сковороде с оливковым маслом extra virgin до полной золотистой корочки.
Приготовьте веганский майонез, поместив в блендер жидкость от фасоли, уксус, лимон, соль и базилик.
Взбейте, одновременно вливая оливковое масло extra virgin тонкой струйкой.
Подавайте, выложив немного соуса сверху на фрикадельки и листик базилика.
Хранить в холодильнике в герметичном контейнере
Идеальны как основное блюдо или закуска. Их можно есть и холодными!
Italia, Liguria
| Энергия (ккал) | 184,57 |
| Углеводы (г) | 33,7 |
| из которых сахара (г) | 2,83 |
| Жиры (г) | 0,78 |
| из которых насыщенные (г) | 0,21 |
| Белки (г) | 11,12 |
| Клетчатка (г) | 9,09 |
| Распродажа | 0,03 |
