Начнем с большой миски, куда положим кролика, разделанного на куски. Добавим вино так, чтобы оно его покрывало, а также лавровый лист, веточки розмарина и нарезанный лук. Затем оставим мариноваться минимум на 8/10 часов в холодильнике.
По истечении времени маринования берем глиняный горшок, который является основой приготовления. Добавляем оливковое масло первого отжима и зубчики чеснока и даем им слегка подрумяниться.
После обжаривания сливаем кролика и ароматные травы и перекладываем их в кастрюлю. Обжариваем кролика на слабом огне, периодически переворачивая его деревянной ложкой.
Добавляем бокал белого или черного вина и, когда оно испарится, продолжаем готовить, понемногу добавляя овощной бульон и накрывая крышкой.
Подаем горячим с хорошим пюре, и ужин готов.
Готовим один час и пятнадцать минут, все время на слабом огне и под крышкой. За 3/4 времени приготовления вмешиваем оливки таггиашке и в конце солим.
глиняный горшок
миска
деревянная ложка
Кролика по-лигурийски можно хранить в холодильнике до двух дней. Перед подачей хорошо разогреть.
В сопровождении картофельного пюре это действительно превосходно.
Italia, Liguria
| Энергетическая ценность (ккал) | 115,71 |
| Углеводы (г) | 0,57 |
| из них сахара (г) | 0,57 |
| Жиры (г) | 4,18 |
| из них насыщенные жиры (г) | 1,63 |
| Белки (г) | 18,96 |
| Клетчатка (г) | 0,18 |
| Соль (г) | 0,07 |
Каждый продукт, доступный на платформе, размещён и продаётся партнёрским продавцом, указанным в карточке товара. Платформа работает как метапоиск и маркетплейс: упрощает поиск и оформление заказа, но продажу осуществляет продавец, который становится ответственным за транзакцию.
Доставкой непосредственно занимается партнёрский продавец. Посылка отправляется со склада продавца или из его логистической сети и передаётся курьерской службе. Такая модель обеспечивает более эффективную доставку и гарантирует, что заказ обрабатывает тот, у кого продукт действительно есть в наличии.
В карточке товара вы найдёте ингредиенты, аллергены и пищевую информацию согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергия или непереносимость, рекомендуем внимательно изучить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом для уточнения конкретных вопросов.
Платформа создана для продвижения и большей доступности продуктов питания Made in Italy. Мы отбираем продавцов из сектора онлайн-торговли продуктами питания с соответствующими каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт связан с идентифицируемым продавцом и полной информационной карточкой: мы хотим, чтобы покупка здесь означала покупку с доверием.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и места назначения. При оформлении заказа перед подтверждением оплаты вы всегда увидите актуальную оценку срока доставки. Для международных отправлений сроки могут меняться в зависимости от страны и курьерской службы.
