Сегодня мы раскрываем секрет приготовления дома важного ингредиента для многих рецептов: закваски на водяном кефире. Её легко сделать, она богата пробиотиками и отлично подходит для освежения теста и выпечки, а сама закваска — идеальный союзник здоровой и вкусной кухни. Нам не терпится увидеть, как вы будете использовать её в своих приготовлениях!
Налейте Kefir d’Acqua TIBI в баночку.
Добавьте муку (Manitoba или типа 1, либо пополам — БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ВАРИАНТ → можно использовать натуральную безглютеновую муку, например рисовую или тефф) и энергично перемешайте вилкой до получения гладкого однородного теста.
Накройте баночку хлопковой тканью и оставьте ферментироваться при комнатной температуре (около 21°C) на 24 часа.
По истечении этого времени закваска увеличится вдвое и будет слегка кисловато пахнуть: она готова!
| Энергия (ккал) | 323 |
| Углеводы (г) | 71,6 |
| из которых сахара (г) | 1,7 |
| Жиры (г) | 0,7 |
| из которых насыщенные (г) | 0,08 |
| Белки (г) | 11 |
| Клетчатка (г) | 2,2 |
