Вырезка взрослого крупного рогатого скота Quadro Carni e Salumi — это очень известный и востребованный шеф-поварами и лучшими пьемонтскими мясными лавками отруб. Мясо происходит от быков породы Fassone, также называемой пьемонтской породой крупного рогатого скота, рожденных и выращенных в Пьемонте. Отруб происходит из задней четверти крупного рогатого скота. Точнее, он относится к мышечным слоям, прилегающим к филе (отсюда и название). Его также называют подпоясничной частью и флорентийским стейком без кости, но главным образом это отруб, из которого готовят ростбиф. Возраст забоя: от 12 до 30 месяцев. Продукт имеет насыщенно-красный цвет. Производственный процесс: забой, туннель предварительного охлаждения, разделка, выдержка в охлаждаемых камерах. Количество: 1 кусок в лотке ATM.
Цена с НДС включительно
Вырезка взрослого крупного рогатого скота Quadro Carni e Salumi — это очень известный и востребованный шеф-поварами и лучшими пьемонтскими мясными лавками отруб. Мясо происходит от быков породы Fassone, также называемой пьемонтской породой крупного рогатого скота, рожденных и выращенных в Пьемонте. Отруб происходит из задней четверти крупного рогатого скота. Точнее, он относится к мышечным слоям, прилегающим к филе (отсюда и название). Его также называют подпоясничной частью и флорентийским стейком без кости, но главным образом это отруб, из которого готовят ростбиф. Возраст забоя: от 12 до 30 месяцев. Продукт имеет насыщенно-красный цвет. Производственный процесс: забой, туннель предварительного охлаждения, разделка, выдержка в охлаждаемых камерах. Количество: 1 кусок в лотке ATM.
