Рёбра на кости взрослого крупного рогатого скота Quadro Carni e Salumi — это очень известный и востребованный шеф-поварами и лучшими пьемонтскими мясными лавками отруб. Мясо происходит от быков породы Fassone, также называемой пьемонтской породой крупного рогатого скота, рожденных и выращенных в Пьемонте. Отруб происходит из задней четверти крупного рогатого скота. Возраст забоя: от 12 до 30 месяцев. Продукт имеет насыщенно-красный цвет. Производственный процесс: забой, туннель предварительного охлаждения, разделка, выдержка в охлаждаемых камерах. Без аллергенов. Без глютена. Количество: 2 рёбра по полкило каждое в лотке ATM.