Этот красный банановый чай из Непала происходит не только из региона, пока еще мало известного на Западе, и выращивается и производится в высокогорье, но и отличается тем, что окисляется, будучи завернутым в банановые листья. Обработка листьев камелии заключается в том, что их заворачивают в банановые листья, где ферменты окисляются и образуют более крупные соединения, придающие листьям характерный коричневый цвет и танинный вкус. Эта экспериментальная техника приводит к тому, что температура, при которой происходят определенные окислительные реакции, немного снижается, благодаря чему лучше сохраняются некоторые более сладкие и ароматные ноты этого продукта. Помимо окисления, чай благодаря защите банановых листьев также подвергается быстрой обжарке, которая еще больше развивает сладость продукта и уменьшает влияние танинов. Когда вы попробуете чай, сначала почувствуете фруктовые ноты, сопровождаемые легким жареным оттенком какао. Позже, в послевкусии, вы заметите, как эти два элемента смешиваются, создавая кремовое ощущение, которое может напомнить о насыщенной сладости банана. Место происхождения: Taplejung, Непал. Производство После сбора листья в зависимости от производителя в течение определенного времени завяливают на солнце, прежде чем их складывают. Затем листья складывают и скручивают, чтобы соки внутри них перемешались и начался процесс окисления. После этого листья ферментируются в банановых листьях в течение 20 часов. Как только листья приобретают свой типичный коричневый цвет, из них удаляют остаточную влагу, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гун фу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. Для такого приготовления можно использовать 5,5 грамма листьев (около 4 чайных ложек) в гайване объемом 100 мл, чтобы получить несколько проливов с разными вкусами. После краткого промывания листьев в воде температурой 100 °C можно начать с первого настоя на 15 секунд. Поддерживайте ту же температуру воды и каждый раз увеличивайте время настаивания на 10 секунд по сравнению с предыдущим настоем (15 - 25 - 35 ...). Этот чай выдерживает около 5 проливов. Для классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объемом 150 мл с водой температурой 100 °C на полторы минуты. Чай можно профильтровать, чтобы облегчить дегустацию. Указанные выше времена настаивания являются лишь ориентировочными и могут быть скорректированы по вашему личному вкусу. Мы рекомендуем хранить чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Этот красный банановый чай из Непала происходит не только из региона, пока еще мало известного на Западе, и выращивается и производится в высокогорье, но и отличается тем, что окисляется, будучи завернутым в банановые листья. Обработка листьев камелии заключается в том, что их заворачивают в банановые листья, где ферменты окисляются и образуют более крупные соединения, придающие листьям характерный коричневый цвет и танинный вкус. Эта экспериментальная техника приводит к тому, что температура, при которой происходят определенные окислительные реакции, немного снижается, благодаря чему лучше сохраняются некоторые более сладкие и ароматные ноты этого продукта. Помимо окисления, чай благодаря защите банановых листьев также подвергается быстрой обжарке, которая еще больше развивает сладость продукта и уменьшает влияние танинов. Когда вы попробуете чай, сначала почувствуете фруктовые ноты, сопровождаемые легким жареным оттенком какао. Позже, в послевкусии, вы заметите, как эти два элемента смешиваются, создавая кремовое ощущение, которое может напомнить о насыщенной сладости банана. Место происхождения: Taplejung, Непал. Производство После сбора листья в зависимости от производителя в течение определенного времени завяливают на солнце, прежде чем их складывают. Затем листья складывают и скручивают, чтобы соки внутри них перемешались и начался процесс окисления. После этого листья ферментируются в банановых листьях в течение 20 часов. Как только листья приобретают свой типичный коричневый цвет, из них удаляют остаточную влагу, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гун фу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. Для такого приготовления можно использовать 5,5 грамма листьев (около 4 чайных ложек) в гайване объемом 100 мл, чтобы получить несколько проливов с разными вкусами. После краткого промывания листьев в воде температурой 100 °C можно начать с первого настоя на 15 секунд. Поддерживайте ту же температуру воды и каждый раз увеличивайте время настаивания на 10 секунд по сравнению с предыдущим настоем (15 - 25 - 35 ...). Этот чай выдерживает около 5 проливов. Для классического приготовления по западному стилю мы рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объемом 150 мл с водой температурой 100 °C на полторы минуты. Чай можно профильтровать, чтобы облегчить дегустацию. Указанные выше времена настаивания являются лишь ориентировочными и могут быть скорректированы по вашему личному вкусу. Мы рекомендуем хранить чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
