Мед из эспарцета — уникальный продукт, созданный с заботой и страстью на нетронутых холмах и в долинах сердца Сицилии, от Мадоние до долин Бельиче. Полученный из нектара цветов эспарцета, средиземноморского травянистого растения, известного своими свойствами обогащать почву, этот мед является подлинным выражением своей территории. Основные характеристики Цвет: в жидком виде от бесцветного до соломенно-желтого; в кристаллизованном — от белого до цвета слоновой кости. Консистенция: спонтанная, очень мелкая кристаллизация. Запах: деликатный, с растительными нотами. Вкус: сладкий, тонкий, с мелкой текстурой. Аромат: легкий, растительный. Мед с особым цветением Цветение эспарцета приходится на период между маем и июнем, а идеальные условия для сбора нектара длятся около 10 дней. В течение этого короткого периода пчелы собирают нектар, который превращается в мед редкого качества, отличающийся исключительной чистотой и деликатностью. Произведенный пчелами, собирающими нектар на диких посевах и необрабатываемых землях, мед из эспарцета — это ода биоразнообразию и сельскохозяйственной устойчивости Сицилии. Способ употребления Этот универсальный мед идеально подходит для подслащивания чая, травяных настоев и настоев, к свежим или выдержанным сырам, а также для придания сладкой ноты йогуртам и десертам.