Чай Дун Дин улун — довольно известный сорт тайваньского улуна, который с момента своего появления в 1980-х годах сильно изменился до наших дней. Когда этот чай появился на рынке около сорока лет назад, он был сильно окислен и подвергался очень интенсивной прожарке, из-за чего лист выглядел тёмно-коричневым, как у красного чая. В наши дни этот продукт, хотя и происходит из того же района Тайваня у горы Лугу, обычно окисляется и меньше обжаривается, поскольку современный вкус предпочитает у улунов менее дымный и менее терпкий характер. Что касается ароматов этого нового Дун Дин в нашем ассортименте, мы постарались немного больше сосредоточиться на прожарке, чтобы добиться более глубокого вкуса. Так при дегустации вы ощутите древесные оттенки вкуса и лишь на заднем плане некоторые растительные ноты, отмеченные тёмным бальзамическим тоном. По сравнению с другими Дун Дин в нашем каталоге, у этого чая есть лёгкая горчинка в послевкусии, связанная с прожаркой. Это показывает, что производство больше ориентировано на прошлое, чем на более мягкий и свежий современный стиль. Чай Дун Дин улун из Тайваня имеет довольно узкие, блестящие, тёмно-зелёные и военного зелёного оттенка листья со светло-коричневыми и охристыми тонами на стеблях. После заваривания они в послевкусии дают цветочные, жарено-ореховые и слегка травянистые и свежие ароматы. В чашке настой имеет соломенно-жёлтый цвет с некоторыми розоватыми отблесками. Первая заварка чая Дун Дин улун из Тайваня даёт сладкие ноты, напоминающие карамель и ваниль, за которыми следуют лёгкие, но хорошо различимые ноты белых цветов. Со второй заваркой тело этого чая становится более плотным и маслянистым, с молочной и цветочной нотой. Также появляется свежая травяная нота, полностью лишённая вяжущего вкуса, и жареные ноты фундука и карамелизированного миндаля. Третья заварка приносит ноты белых цветов, уже гораздо более интенсивные, включая глицинии и магнолии. Молочная сладость становится более выраженной и в сочетании с плотностью тела напоминает сливки, молоко и мёд. В послевкусии появляется очень слабая цитрусовая нота, ощущаемая по бокам языка. Первые ноты, которые ощущаются при первом глотке чая Дун Дин улун из Тайваня, напоминают великолепный цветочный букет из глицинии, ландыша и орхидей. Затем следуют жареные ноты миндаля и слабый оттенок древесного угля. Тело плотное и почти кремовое, а вкус раскрывает молочные и сливочные ноты, а также намёк на ваниль, напоминающий ванильный пудинг. Никакой горечи или вяжущего вкуса. Послевкусие цветочное и чрезвычайно сладкое, оставляющее сахаристое ощущение на языке и нёбе. Место происхождения: гора Лугу, Наньтоу, Тайвань. После сбора листья несколько часов вянут на солнце, прежде чем их помещают на бамбуковые подносы под укрытие. Отсюда окисление начинается благодаря ручному массажу листа мастером-чайоделом. Как только достигается желаемая степень окисления (около 40 %), чай переходит к следующей фазе, в которой листья помещают в печь, нагреваемую древесным углём, чтобы остановить активность ферментов и закрепить свойства продукта. После этой фазы в печи лист вручную придают окончательную форму, скручивая его сам в себя, чтобы его ароматы сохранялись лучше. Теперь продукт можно многократно обжаривать, чтобы изменить его вкусовой профиль. После сушки он может сохранить скрученную форму и, наконец, готов к употреблению. Мы настоятельно рекомендуем готовить этот чай по традиционному китайскому методу (гунфу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. При таком способе приготовления можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объёмом примерно 150 мл, чтобы получить несколько настоев с разными вкусами. Для классического приготовления в западном стиле мы рекомендуем 3 грамма листьев (примерно 2 чайные ложки) в чашке объёмом 200 мл с водой температурой 90 °C на полторы минуты. Указанные выше времена настаивания являются лишь ориентиром, который вы можете адаптировать по своему вкусу. Храните продукт в прохладном, сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Чай Дун Дин улун — довольно известный сорт тайваньского улуна, который с момента своего появления в 1980-х годах сильно изменился до наших дней. Когда этот чай появился на рынке около сорока лет назад, он был сильно окислен и подвергался очень интенсивной прожарке, из-за чего лист выглядел тёмно-коричневым, как у красного чая. В наши дни этот продукт, хотя и происходит из того же района Тайваня у горы Лугу, обычно окисляется и меньше обжаривается, поскольку современный вкус предпочитает у улунов менее дымный и менее терпкий характер. Что касается ароматов этого нового Дун Дин в нашем ассортименте, мы постарались немного больше сосредоточиться на прожарке, чтобы добиться более глубокого вкуса. Так при дегустации вы ощутите древесные оттенки вкуса и лишь на заднем плане некоторые растительные ноты, отмеченные тёмным бальзамическим тоном. По сравнению с другими Дун Дин в нашем каталоге, у этого чая есть лёгкая горчинка в послевкусии, связанная с прожаркой. Это показывает, что производство больше ориентировано на прошлое, чем на более мягкий и свежий современный стиль. Чай Дун Дин улун из Тайваня имеет довольно узкие, блестящие, тёмно-зелёные и военного зелёного оттенка листья со светло-коричневыми и охристыми тонами на стеблях. После заваривания они в послевкусии дают цветочные, жарено-ореховые и слегка травянистые и свежие ароматы. В чашке настой имеет соломенно-жёлтый цвет с некоторыми розоватыми отблесками. Первая заварка чая Дун Дин улун из Тайваня даёт сладкие ноты, напоминающие карамель и ваниль, за которыми следуют лёгкие, но хорошо различимые ноты белых цветов. Со второй заваркой тело этого чая становится более плотным и маслянистым, с молочной и цветочной нотой. Также появляется свежая травяная нота, полностью лишённая вяжущего вкуса, и жареные ноты фундука и карамелизированного миндаля. Третья заварка приносит ноты белых цветов, уже гораздо более интенсивные, включая глицинии и магнолии. Молочная сладость становится более выраженной и в сочетании с плотностью тела напоминает сливки, молоко и мёд. В послевкусии появляется очень слабая цитрусовая нота, ощущаемая по бокам языка. Первые ноты, которые ощущаются при первом глотке чая Дун Дин улун из Тайваня, напоминают великолепный цветочный букет из глицинии, ландыша и орхидей. Затем следуют жареные ноты миндаля и слабый оттенок древесного угля. Тело плотное и почти кремовое, а вкус раскрывает молочные и сливочные ноты, а также намёк на ваниль, напоминающий ванильный пудинг. Никакой горечи или вяжущего вкуса. Послевкусие цветочное и чрезвычайно сладкое, оставляющее сахаристое ощущение на языке и нёбе. Место происхождения: гора Лугу, Наньтоу, Тайвань. После сбора листья несколько часов вянут на солнце, прежде чем их помещают на бамбуковые подносы под укрытие. Отсюда окисление начинается благодаря ручному массажу листа мастером-чайоделом. Как только достигается желаемая степень окисления (около 40 %), чай переходит к следующей фазе, в которой листья помещают в печь, нагреваемую древесным углём, чтобы остановить активность ферментов и закрепить свойства продукта. После этой фазы в печи лист вручную придают окончательную форму, скручивая его сам в себя, чтобы его ароматы сохранялись лучше. Теперь продукт можно многократно обжаривать, чтобы изменить его вкусовой профиль. После сушки он может сохранить скрученную форму и, наконец, готов к употреблению. Мы настоятельно рекомендуем готовить этот чай по традиционному китайскому методу (гунфу ча), чтобы в полной мере насладиться этими листьями. При таком способе приготовления можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объёмом примерно 150 мл, чтобы получить несколько настоев с разными вкусами. Для классического приготовления в западном стиле мы рекомендуем 3 грамма листьев (примерно 2 чайные ложки) в чашке объёмом 200 мл с водой температурой 90 °C на полторы минуты. Указанные выше времена настаивания являются лишь ориентиром, который вы можете адаптировать по своему вкусу. Храните продукт в прохладном, сухом месте, защищённом от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
