Чай улун Dong Ding — это известный тайваньский сорт улуна, который сильно эволюционировал с момента своего появления в 1980-х годах и до наших дней. Когда этот чай появился на рынке около сорока лет назад, он был сильно окислен и проходил очень интенсивную обжарку, которая придавала листу темно-коричневый вид, похожий на красный чай. Сегодня, хотя он по-прежнему происходит из того же региона Тайваня, вокруг горы Лугу, этот продукт обычно окислен и менее обжарен, поскольку современный вкус предпочитает в улунах менее дымный и менее танинный характер. Что касается ароматов этого нового Dong Ding из нашей подборки, мы постарались сделать акцент немного больше на обжарке, чтобы получить более глубокий вкус. Таким образом, при дегустации вы заметите нюансы древесных вкусов и, лишь на заднем плане, некоторые растительные ноты, характеризующиеся темным и бальзамическим тоном. По сравнению с другими Don Ding в нашем каталоге, этот обладает легкой горечью в послевкусии из-за обжарки, что показывает подход к производству, более близкий к прошлому, чем к современному, более мягкому и свежему стилю. Дегустация — вид и аромат Тайваньский чай улун Dong Ding имеет довольно узкие листья с блестящей поверхностью, темно-зеленого и армейско-зеленого цвета, с оттенками от светло-коричневого до охристого у стеблей. После заваривания они выделяют цветочные, жареные ореховые и слегка травянистые свежие ароматы в послевкусии. В чашке настой имеет соломенно-желтый цвет с некоторыми розоватыми отблесками. Примечания к дегустации GONG FU CHA Первая заварка тайваньского чая улун Dong Ding дает сладкие ноты, напоминающие карамель и ваниль, за которыми следуют легкие, но хорошо ощутимые ноты белых цветов. Именно ко второй заварке тело этого чая становится более плотным и маслянистым, с молочной нотой, смешанной с цветочными оттенками. Также ощущается свежая травянистая нота, полностью лишенная вяжущего эффекта, а также жареные ноты фундука и карамелизированного миндаля. Третья заварка приносит гораздо более интенсивные ноты белых цветов, таких как глициния и магнолия. Молочная мягкость усиливается и, в сочетании с плотностью тела, вызывает ассоциации со сливками, молоком и медом. Очень легкая цитрусовая нота появляется в послевкусии, заметная по бокам языка. НА ЗАПАД Первые ноты, которые ощущаются с первым глотком тайваньского чая улун Dong Ding, вызывают образ великолепного цветочного букета из глицинии, ландыша и орхидеи. Затем появляются жареные ноты миндаля и легкий намек на древесный уголь. Тело плотное и почти кремовое, а вкус раскрывает молочные и сливочные ноты, а также намек на ваниль, напоминающий английский крем. Никакой горечи и вяжущего эффекта. Послевкусие цветочное и чрезвычайно мягкое, оставляя сладкое ощущение на языке и нёбе. Место происхождения Гора Лугу, Наньтоу - Тайвань Производство После сбора листья несколько часов вянут на солнце, прежде чем их оставляют под укрытием на бамбуковых подносах. Затем окисление начинается с ручного массажа листа мастером-чайным технологом. Когда достигается желаемое окисление (около 40 %), чай переходит к следующему этапу, где листья помещают в печь, нагреваемую древесным углем, чтобы остановить ферментативную активность и закрепить характеристики продукта. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гунфу ча), чтобы наилучшим образом раскрыть эти листья. Для такого способа можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объемом около 150 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев водой при 90 °C можно сделать первую заварку в течение 15 секунд, затем, поддерживая воду той же температуры, каждый раз увеличивать время на 5 секунд по сравнению с предыдущей заваркой (15 - 20 - 25 ...)
Цена с НДС включительно
Чай улун Dong Ding — это известный тайваньский сорт улуна, который сильно эволюционировал с момента своего появления в 1980-х годах и до наших дней. Когда этот чай появился на рынке около сорока лет назад, он был сильно окислен и проходил очень интенсивную обжарку, которая придавала листу темно-коричневый вид, похожий на красный чай. Сегодня, хотя он по-прежнему происходит из того же региона Тайваня, вокруг горы Лугу, этот продукт обычно окислен и менее обжарен, поскольку современный вкус предпочитает в улунах менее дымный и менее танинный характер. Что касается ароматов этого нового Dong Ding из нашей подборки, мы постарались сделать акцент немного больше на обжарке, чтобы получить более глубокий вкус. Таким образом, при дегустации вы заметите нюансы древесных вкусов и, лишь на заднем плане, некоторые растительные ноты, характеризующиеся темным и бальзамическим тоном. По сравнению с другими Don Ding в нашем каталоге, этот обладает легкой горечью в послевкусии из-за обжарки, что показывает подход к производству, более близкий к прошлому, чем к современному, более мягкому и свежему стилю. Дегустация — вид и аромат Тайваньский чай улун Dong Ding имеет довольно узкие листья с блестящей поверхностью, темно-зеленого и армейско-зеленого цвета, с оттенками от светло-коричневого до охристого у стеблей. После заваривания они выделяют цветочные, жареные ореховые и слегка травянистые свежие ароматы в послевкусии. В чашке настой имеет соломенно-желтый цвет с некоторыми розоватыми отблесками. Примечания к дегустации GONG FU CHA Первая заварка тайваньского чая улун Dong Ding дает сладкие ноты, напоминающие карамель и ваниль, за которыми следуют легкие, но хорошо ощутимые ноты белых цветов. Именно ко второй заварке тело этого чая становится более плотным и маслянистым, с молочной нотой, смешанной с цветочными оттенками. Также ощущается свежая травянистая нота, полностью лишенная вяжущего эффекта, а также жареные ноты фундука и карамелизированного миндаля. Третья заварка приносит гораздо более интенсивные ноты белых цветов, таких как глициния и магнолия. Молочная мягкость усиливается и, в сочетании с плотностью тела, вызывает ассоциации со сливками, молоком и медом. Очень легкая цитрусовая нота появляется в послевкусии, заметная по бокам языка. НА ЗАПАД Первые ноты, которые ощущаются с первым глотком тайваньского чая улун Dong Ding, вызывают образ великолепного цветочного букета из глицинии, ландыша и орхидеи. Затем появляются жареные ноты миндаля и легкий намек на древесный уголь. Тело плотное и почти кремовое, а вкус раскрывает молочные и сливочные ноты, а также намек на ваниль, напоминающий английский крем. Никакой горечи и вяжущего эффекта. Послевкусие цветочное и чрезвычайно мягкое, оставляя сладкое ощущение на языке и нёбе. Место происхождения Гора Лугу, Наньтоу - Тайвань Производство После сбора листья несколько часов вянут на солнце, прежде чем их оставляют под укрытием на бамбуковых подносах. Затем окисление начинается с ручного массажа листа мастером-чайным технологом. Когда достигается желаемое окисление (около 40 %), чай переходит к следующему этапу, где листья помещают в печь, нагреваемую древесным углем, чтобы остановить ферментативную активность и закрепить характеристики продукта. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай традиционным китайским методом (гунфу ча), чтобы наилучшим образом раскрыть эти листья. Для такого способа можно использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объемом около 150 мл, чтобы получить несколько заварок с разными вкусами. После быстрого промывания листьев водой при 90 °C можно сделать первую заварку в течение 15 секунд, затем, поддерживая воду той же температуры, каждый раз увеличивать время на 5 секунд по сравнению с предыдущей заваркой (15 - 20 - 25 ...)
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
