Чай Dong Ding Oolong — довольно известный тип тайваньского улуна, который сильно эволюционировал от своих истоков в 1980-х годах до наших дней. Когда этот чай появился на рынке около сорока лет назад, он был сильно окислен и проходил очень интенсивную обжарку, которая придавала листу тёмно-коричневый вид, похожий на красный чай. Сегодня, хотя он происходит из того же региона Тайваня, вокруг горы Лугу, этот продукт, как правило, окисляется и меньше обжаривается, поскольку общий вкус сегодня предпочитает менее дымный и менее танинный характер в улунах. Что касается ароматов этого нового Dong Ding из нашей подборки, мы постарались сделать акцент немного больше на обжарке, чтобы получить более глубокий вкус. Так, при дегустации вы заметите оттенки древесных вкусов и, лишь на заднем плане, некоторые растительные ноты с тёмным и бальзамическим характером. По сравнению с другими Don Ding из нашего каталога, этот обладает лёгкой горчинкой в послевкусии из-за обжарки, что показывает производственный подход, более близкий к прошлому, чем к современному, более мягкому и свежему стилю. Дегустация — внешний вид и аромат: тайваньский чай улун Dong Ding имеет довольно узкие листья с блестящей поверхностью, тёмно-зелёного и армейско-зелёного цвета, с оттенками от светло-коричневого до охристого на стеблях. После заваривания они источают цветочные, жареные ореховые и слегка травянистые и свежие в послевкусии ароматы. В чашке настой имеет соломенно-жёлтый цвет с некоторыми розоватыми отблесками. Дегустационные заметки GONG FU CHA: первая проливка тайваньского чая улун Dong Ding даёт сладкие ноты, напоминающие карамель и ваниль, за которыми следуют лёгкие, но легко различимые ноты белых цветов. Ко второй проливке тело этого чая становится более плотным и маслянистым, с молочной нотой, смешанной с цветочными оттенками. Также присутствует свежая травянистая нота, полностью лишённая терпкости, и жареные ноты фундука и карамелизованного миндаля. Третья проливка приносит гораздо более интенсивные ноты белых цветов, таких как глициния и магнолия. Молочная сладость усиливается и, сочетаясь с плотностью тела, вызывает ассоциации со сливками, молоком и мёдом. Очень лёгкая цитрусовая нота появляется в послевкусии, ощущаясь по бокам языка. ЗАПАДНЫЙ СТИЛЬ: первые ноты, которые ощущаются с первого глотка тайваньского чая улун Dong Ding, вызывают великолепный цветочный букет глицинии, ландыша и орхидеи. Затем приходят жареные ноты миндаля и лёгкий намёк на древесный уголь. Тело плотное и почти кремовое, а вкус раскрывает молочные и маслянистые ноты, а также намёк на ваниль, напоминающий английский крем. Никакой горечи или терпкости. Стойкость цветочная и чрезвычайно сладкая, оставляющая сладкое ощущение на языке и нёбе. Место происхождения: гора Лугу, Наньтоу - Тайвань. После сбора листья вянут на солнце в течение нескольких часов, прежде чем отдыхать в укрытии на бамбуковых лотках. После этого окисление начинается с ручного массирования листа мастером-обработчиком. Когда достигается желаемое окисление (около 40%), чай переходит к следующему этапу, где листья помещаются в печь, нагреваемую древесным углём, чтобы остановить ферментативную активность и закрепить характеристики продукта. После этого этапа в печи лист вручную придаёт окончательную форму, скручиваясь сам в себя, чтобы лучше сохранить свои ароматы. Затем продукт может быть многократно обжарен, чтобы изменить его ароматический профиль, и после высыхания он сможет сохранить свою скрученную форму и, наконец, будет готов к употреблению. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (gong fu cha), чтобы наилучшим образом насладиться этими листьями. После такого приготовления вы можете использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объёмом около 150 мл, чтобы получить несколько проливок с разными вкусами. После быстрого ополаскивания листьев водой 90°C можно выполнить первую проливку длительностью 15 секунд, затем, поддерживая ту же температуру воды, время можно каждый раз увеличивать на 5 секунд по сравнению с предыдущей проливкой (15 - 20 - 25...). Этот чай выдерживает около 6 проливок. Для классического западного приготовления мы рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объёмом 200 мл с водой 90°C и временем настаивания полторы минуты. Чай можно профильтровать для удобства дегустации. Указанные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому вы можете адаптировать их к своему личному вкусу. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Чай Dong Ding Oolong — довольно известный тип тайваньского улуна, который сильно эволюционировал от своих истоков в 1980-х годах до наших дней. Когда этот чай появился на рынке около сорока лет назад, он был сильно окислен и проходил очень интенсивную обжарку, которая придавала листу тёмно-коричневый вид, похожий на красный чай. Сегодня, хотя он происходит из того же региона Тайваня, вокруг горы Лугу, этот продукт, как правило, окисляется и меньше обжаривается, поскольку общий вкус сегодня предпочитает менее дымный и менее танинный характер в улунах. Что касается ароматов этого нового Dong Ding из нашей подборки, мы постарались сделать акцент немного больше на обжарке, чтобы получить более глубокий вкус. Так, при дегустации вы заметите оттенки древесных вкусов и, лишь на заднем плане, некоторые растительные ноты с тёмным и бальзамическим характером. По сравнению с другими Don Ding из нашего каталога, этот обладает лёгкой горчинкой в послевкусии из-за обжарки, что показывает производственный подход, более близкий к прошлому, чем к современному, более мягкому и свежему стилю. Дегустация — внешний вид и аромат: тайваньский чай улун Dong Ding имеет довольно узкие листья с блестящей поверхностью, тёмно-зелёного и армейско-зелёного цвета, с оттенками от светло-коричневого до охристого на стеблях. После заваривания они источают цветочные, жареные ореховые и слегка травянистые и свежие в послевкусии ароматы. В чашке настой имеет соломенно-жёлтый цвет с некоторыми розоватыми отблесками. Дегустационные заметки GONG FU CHA: первая проливка тайваньского чая улун Dong Ding даёт сладкие ноты, напоминающие карамель и ваниль, за которыми следуют лёгкие, но легко различимые ноты белых цветов. Ко второй проливке тело этого чая становится более плотным и маслянистым, с молочной нотой, смешанной с цветочными оттенками. Также присутствует свежая травянистая нота, полностью лишённая терпкости, и жареные ноты фундука и карамелизованного миндаля. Третья проливка приносит гораздо более интенсивные ноты белых цветов, таких как глициния и магнолия. Молочная сладость усиливается и, сочетаясь с плотностью тела, вызывает ассоциации со сливками, молоком и мёдом. Очень лёгкая цитрусовая нота появляется в послевкусии, ощущаясь по бокам языка. ЗАПАДНЫЙ СТИЛЬ: первые ноты, которые ощущаются с первого глотка тайваньского чая улун Dong Ding, вызывают великолепный цветочный букет глицинии, ландыша и орхидеи. Затем приходят жареные ноты миндаля и лёгкий намёк на древесный уголь. Тело плотное и почти кремовое, а вкус раскрывает молочные и маслянистые ноты, а также намёк на ваниль, напоминающий английский крем. Никакой горечи или терпкости. Стойкость цветочная и чрезвычайно сладкая, оставляющая сладкое ощущение на языке и нёбе. Место происхождения: гора Лугу, Наньтоу - Тайвань. После сбора листья вянут на солнце в течение нескольких часов, прежде чем отдыхать в укрытии на бамбуковых лотках. После этого окисление начинается с ручного массирования листа мастером-обработчиком. Когда достигается желаемое окисление (около 40%), чай переходит к следующему этапу, где листья помещаются в печь, нагреваемую древесным углём, чтобы остановить ферментативную активность и закрепить характеристики продукта. После этого этапа в печи лист вручную придаёт окончательную форму, скручиваясь сам в себя, чтобы лучше сохранить свои ароматы. Затем продукт может быть многократно обжарен, чтобы изменить его ароматический профиль, и после высыхания он сможет сохранить свою скрученную форму и, наконец, будет готов к употреблению. Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (gong fu cha), чтобы наилучшим образом насладиться этими листьями. После такого приготовления вы можете использовать 5 граммов листьев (около 3 чайных ложек) в гайване объёмом около 150 мл, чтобы получить несколько проливок с разными вкусами. После быстрого ополаскивания листьев водой 90°C можно выполнить первую проливку длительностью 15 секунд, затем, поддерживая ту же температуру воды, время можно каждый раз увеличивать на 5 секунд по сравнению с предыдущей проливкой (15 - 20 - 25...). Этот чай выдерживает около 6 проливок. Для классического западного приготовления мы рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке объёмом 200 мл с водой 90°C и временем настаивания полторы минуты. Чай можно профильтровать для удобства дегустации. Указанные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому вы можете адаптировать их к своему личному вкусу. Хранить в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
