Этот чай красный банан из Непала, помимо того, что он происходит из региона, который все еще мало известен на Западе и выращивается и производится на большой высоте, также отличается тем, что окисляется, будучи завернутым в банановые листья. Обработка листьев камелии заключается в их заворачивании в банановые листья, в ходе чего ферменты окисляются, образуя более важные соединения, которые придают листьям характерный коричневый цвет и терпкий вкус. Эта экспериментальная техника позволяет немного снизить температуру, при которой происходят некоторые реакции окисления, что лучше сохраняет некоторые более мягкие и ароматные вкусы этого продукта. Помимо окисления, благодаря защите банановых листьев, чай также проходит быструю обжарку, которая еще больше развивает сладость продукта и уменьшает влияние танинов. При дегустации сначала ощущаются фруктовые ноты, сопровождаемые легким оттенком поджаренного какао. Позже, в послевкусии, можно заметить, что эти два элемента смешиваются, создавая кремовое ощущение, которое может напоминать насыщенную сладость банана. Место происхождения: Taplejung, Непал. Производство После сбора листья оставляют сушиться на солнце в течение определенного времени, которое зависит от производителя, прежде чем их складывают. Затем листья складывают и скручивают, чтобы соки внутри них перемешались и начался процесс окисления. Затем листья оставляют ферментироваться в банановых листьях в течение 20 часов. Когда листья достигают своего типичного коричневого цвета, остаточная влага внутри удаляется, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (gong fu cha), чтобы полностью насладиться этими листьями. После такой подготовки можно использовать 5,5 грамма листьев (около 4 чайных ложек) в гайвани 100 мл для получения нескольких завариваний с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде 100 °C можно выполнить первое заваривание в течение 15 секунд и, поддерживая воду той же температуры, продолжать, каждый раз увеличивая время на 10 секунд по сравнению с предыдущим завариванием (15 - 25 - 35 ...). У этого чая долговечность около 5 завариваний. Для классического западного способа приготовления рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке 150 мл с водой 100 °C на полторы минуты. Чай можно процедить, чтобы облегчить дегустацию, а указанные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому вы можете адаптировать их по своему вкусу. Рекомендуем хранить чай в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Этот чай красный банан из Непала, помимо того, что он происходит из региона, который все еще мало известен на Западе и выращивается и производится на большой высоте, также отличается тем, что окисляется, будучи завернутым в банановые листья. Обработка листьев камелии заключается в их заворачивании в банановые листья, в ходе чего ферменты окисляются, образуя более важные соединения, которые придают листьям характерный коричневый цвет и терпкий вкус. Эта экспериментальная техника позволяет немного снизить температуру, при которой происходят некоторые реакции окисления, что лучше сохраняет некоторые более мягкие и ароматные вкусы этого продукта. Помимо окисления, благодаря защите банановых листьев, чай также проходит быструю обжарку, которая еще больше развивает сладость продукта и уменьшает влияние танинов. При дегустации сначала ощущаются фруктовые ноты, сопровождаемые легким оттенком поджаренного какао. Позже, в послевкусии, можно заметить, что эти два элемента смешиваются, создавая кремовое ощущение, которое может напоминать насыщенную сладость банана. Место происхождения: Taplejung, Непал. Производство После сбора листья оставляют сушиться на солнце в течение определенного времени, которое зависит от производителя, прежде чем их складывают. Затем листья складывают и скручивают, чтобы соки внутри них перемешались и начался процесс окисления. Затем листья оставляют ферментироваться в банановых листьях в течение 20 часов. Когда листья достигают своего типичного коричневого цвета, остаточная влага внутри удаляется, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Приготовление Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (gong fu cha), чтобы полностью насладиться этими листьями. После такой подготовки можно использовать 5,5 грамма листьев (около 4 чайных ложек) в гайвани 100 мл для получения нескольких завариваний с разными вкусами. После быстрого промывания листьев в воде 100 °C можно выполнить первое заваривание в течение 15 секунд и, поддерживая воду той же температуры, продолжать, каждый раз увеличивая время на 10 секунд по сравнению с предыдущим завариванием (15 - 25 - 35 ...). У этого чая долговечность около 5 завариваний. Для классического западного способа приготовления рекомендуем 3 грамма листьев (около 2 чайных ложек) в чашке 150 мл с водой 100 °C на полторы минуты. Чай можно процедить, чтобы облегчить дегустацию, а указанные выше времена заваривания являются лишь ориентировочными, поэтому вы можете адаптировать их по своему вкусу. Рекомендуем хранить чай в прохладном и сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
