Этот красный банановый чай из Непала, помимо того что он происходит из региона, который все еще мало известен на Западе, и выращивается и производится на большой высоте, также отличается тем, что проходит окисление, завернутым в банановые листья. Обработка листьев камелии включает их заворачивание в банановые листья в тот период, когда ферменты окисляются, образуя более крупные соединения, придающие листьям характерный коричневый цвет и танинный вкус. Этот экспериментальный метод позволяет немного понизить температуру, при которой происходят определенные реакции окисления, лучше сохраняя часть более сладких и ароматных вкусов этого продукта. Помимо окисления, благодаря защите, обеспечиваемой банановыми листьями, чай также подвергается быстрому обжариванию, что еще больше усиливает сладость продукта и снижает влияние танинов. При дегустации чая первые ощущаемые ноты будут фруктовыми, сопровождаемыми легкой обжаренной нотой какао. Позднее, в послевкусии, вы сможете заметить, как эти два элемента сливаются, создавая кремовое ощущение, которое может напоминать о полнотелой сладости банана. Место происхождения: Тапледжунг, Непал. Производство: После сбора листья оставляют увядать на солнце на некоторое время, в зависимости от производителя, прежде чем перейти к этапу скручивания. Затем листья скручивают и мнут, чтобы соки внутри них начали перемешиваться и мог начаться процесс окисления. Далее листья ферментируются в банановых листьях в течение 20 часов. Как только листья приобретают свой типичный коричневый цвет, удаляется оставшаяся внутренняя влага, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Как заваривать: Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (гун фу ча), чтобы лучше всего насладиться этими листьями. При таком способе приготовления можно использовать 5,5 г листьев (около 4 чайных ложек) в гайвани объемом около 100 мл, чтобы получить несколько настоев с разными вкусами. После быстрого промывания листьев водой при 100°C можно сделать первый настой на 15 секунд, а затем, сохраняя воду той же температуры, продолжать, каждый раз увеличивая время на 10 секунд по сравнению с предыдущим настоем (15 - 25 - 35 ...). У этого чая стойкость около 5 настоев. Для классического приготовления в западном стиле мы рекомендуем 3 г листьев (около 2 чайных ложек) на чашку 150 мл с водой при 100°C и временем настаивания полторы минуты. Чай можно процедить для удобства дегустации, а указанные выше времена заваривания носят чисто ориентировочный характер, поэтому вы также можете скорректировать их по своему вкусу. Рекомендуется хранить чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Цена с НДС включительно
Этот красный банановый чай из Непала, помимо того что он происходит из региона, который все еще мало известен на Западе, и выращивается и производится на большой высоте, также отличается тем, что проходит окисление, завернутым в банановые листья. Обработка листьев камелии включает их заворачивание в банановые листья в тот период, когда ферменты окисляются, образуя более крупные соединения, придающие листьям характерный коричневый цвет и танинный вкус. Этот экспериментальный метод позволяет немного понизить температуру, при которой происходят определенные реакции окисления, лучше сохраняя часть более сладких и ароматных вкусов этого продукта. Помимо окисления, благодаря защите, обеспечиваемой банановыми листьями, чай также подвергается быстрому обжариванию, что еще больше усиливает сладость продукта и снижает влияние танинов. При дегустации чая первые ощущаемые ноты будут фруктовыми, сопровождаемыми легкой обжаренной нотой какао. Позднее, в послевкусии, вы сможете заметить, как эти два элемента сливаются, создавая кремовое ощущение, которое может напоминать о полнотелой сладости банана. Место происхождения: Тапледжунг, Непал. Производство: После сбора листья оставляют увядать на солнце на некоторое время, в зависимости от производителя, прежде чем перейти к этапу скручивания. Затем листья скручивают и мнут, чтобы соки внутри них начали перемешиваться и мог начаться процесс окисления. Далее листья ферментируются в банановых листьях в течение 20 часов. Как только листья приобретают свой типичный коричневый цвет, удаляется оставшаяся внутренняя влага, и после нескольких дней отдыха чай готов к употреблению. Как заваривать: Мы настоятельно рекомендуем заваривать этот чай по традиционному китайскому методу (гун фу ча), чтобы лучше всего насладиться этими листьями. При таком способе приготовления можно использовать 5,5 г листьев (около 4 чайных ложек) в гайвани объемом около 100 мл, чтобы получить несколько настоев с разными вкусами. После быстрого промывания листьев водой при 100°C можно сделать первый настой на 15 секунд, а затем, сохраняя воду той же температуры, продолжать, каждый раз увеличивая время на 10 секунд по сравнению с предыдущим настоем (15 - 25 - 35 ...). У этого чая стойкость около 5 настоев. Для классического приготовления в западном стиле мы рекомендуем 3 г листьев (около 2 чайных ложек) на чашку 150 мл с водой при 100°C и временем настаивания полторы минуты. Чай можно процедить для удобства дегустации, а указанные выше времена заваривания носят чисто ориентировочный характер, поэтому вы также можете скорректировать их по своему вкусу. Рекомендуется хранить чай в прохладном, сухом месте, вдали от прямых солнечных лучей.
Каждый товар, доступный на платформе, размещается и продаётся партнёром-продавцом, указанным в карточке товара. Платформа выступает как метапоисковик/маркетплейс: облегчает поиск и оформление заказа, но продажа осуществляется продавцом, который становится владельцем транзакции.
Доставка осуществляется напрямую партнёром-продавцом. Посылка отправляется со склада продавца или его логистической сети и передаётся курьеру. Эта модель обеспечивает более эффективные доставки и гарантирует, что обработка заказа возложена на того, кто действительно располагает товаром.
На странице товара указаны ингредиенты, аллергены и пищевая информация согласно данным, предоставленным продавцом или производителем, то есть официальной этикетке. Если у вас есть аллергии или непереносимости, мы рекомендуем внимательно проверить карточку товара перед покупкой и связаться с продавцом по конкретным вопросам.
Платформа создана, чтобы повышать ценность и делать более доступным продовольственный Made in Italy. Мы отбираем продавцов в сфере e-commerce food с согласованными каталогами и прозрачной информацией. Каждый продукт привязан к идентифицируемому продавцу и полной информационной карточке: мы хотим, чтобы покупка здесь означала уверенную покупку.
Сроки и стоимость доставки зависят от продавца и пункта назначения. На этапе оформления заказа вы всегда видите обновлённую оценку сроков доставки перед подтверждением оплаты. Для международных отправлений сроки могут различаться в зависимости от страны и перевозчика.
