I en skål, blanda vattnet med jästen och malten och häll det över de siktade mjölen.
Knåda tills allt mjöl är hydratiserat.
Täck skålen med plastfolie och låt vila i 30 minuter.
Tillsätt sedan saltet och knåda tills du får en slät och homogen deg.
På en lätt mjölad arbetsyta, forma en boll och lägg den i en oljad skål, täck med plastfolie och ställ i kylen över natten.
Nästa morgon, dela degen i 7 bitar på cirka 150 g och forma bollar, medan du med den återstående degen formar en skiva med kaveln.
Ta en springform på 24 cm, en liten skål på 8 cm och en ren kökshandduk.
Placera den lilla skålen i mitten av formen.
Täck hela formen med kökshandduken, fäst den med kökssnöre.
Pudra kökshandduken rikligt med mjöl. Lägg degskivan i mitten av formen och pensla den med lite olja.
Placera bollarna på degskivan.
Med en degskrapa, skär ut en triangel av degen och vik den över varje boll, pudra med mjöl och täck med en kökshandduk tills degen har fördubblats i storlek.
Sätt ugnen på 220°C.
Klä en plåt med bakplåtspapper och vänd brödet på plåten.
Spraya lite vatten i ugnen för att skapa ånga och grädda i cirka 45-50 minuter.
Halvvägs genom gräddningen, sänk temperaturen till 200°C och grädda de sista 10 minuterna med ugnsluckan på glänt.
Låt svalna på ett galler.
Förvara i en papperspåse eller i en sluten behållare.
Servera varmt, perfekt för att följa med soppor eller kötträtter.
Italia, Lazio
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
| Energi (kcal) | 320,82 |
| Kolhydrater (g) | 70,05 |
| varav sockerarter (g) | 1,81 |
| Fett (g) | 0,76 |
| varav mättat fett (g) | 0,12 |
| Protein (g) | 10,84 |
| Fiber (g) | 2,21 |
| Salt (g) | 0,79 |
