Ett höstrecept med glaserad violinpumpa med miso och lönnsirap, serverad med en sammetslen kräm av rökt scamorza och krispiga rostade amaretti. En kreativ rätt som berättar om höstens smaker och färger.
Varje produkt som finns tillgänglig på plattformen publiceras och säljs av en partnerförsäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marknadsplats: underlättar upptäckt och kassan, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av säljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller dess logistiska nätverk och lämnas över till budfirman. Denna modell möjliggör mer effektiva leveranser och säkerställer att orderhanteringen ligger hos den som faktiskt har produkten tillgänglig.
Nettoproduktbladet innehåller ingredienser, allergener och näringsinformation enligt uppgifter från säljaren eller tillverkaren, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köp och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen skapades för att främja och göra livsmedelsrelaterad Made in Italy mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e‑handel för mat med konsekventa kataloger och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en fullständig informationssida: vi vill att handla här ska betyda att köpa med förtroende.
Leveranstider och kostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan visas alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella försändelser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
Skär violinpumpan på mitten, ta bort kärnorna och skär ut skivor som är 2 cm tjocka.
Lägg pumpaskivorna på en plåt klädd med bakplåtspapper.
Blanda i en liten skål den vegetabiliska mison, lönnsirapen och en skvätt extra jungfruolivolja.
Pensla pumpaskivorna generöst med den förberedda blandningen.
Tillsätt några rosmarinbarr och lite nymald Sichuanpeppar på varje skiva.
Grädda pumpaskivorna vid 200°C i 25–30 minuter tills de blir mjuka och karamelliserade.
Skär den rökte scamorzan i små bitar.
Värm mjölken med smöret i en liten kastrull på låg värme utan att låta det koka upp.
Tillsätt scamorzan och vispa tills osten har smält helt.
För en lenare kräm, mixa blandningen med en stavmixer.
Smaka av med Sichuanpeppar, tillsätt en nypa muskot och parmesan.
Håll scamorzakrämen varm i vattenbad tills den ska användas.
Smula de torra amarettikakorna grovt och rosta dem i en stekpanna i 2 minuter utan fett.
Bred ut ett lager scamorzakräm på serveringsfatet.
Lägg ovanpå 2–3 skivor glaserad pumpa.
Toppa med ett strössel av krispiga amaretti och en skvätt extra jungfruolivolja rå.
Plåt med bakplåtspapper
Liten skål
Liten kastrull
Visp
Stavmixer
Stekpanna
Inget salt har tillsatts i receptet. Det rekommenderas att hålla scamorzakrämen varm för att undvika att den sätter sig.
Italia
| Energi (kcal) | 179,17 |
| Kolhydrater (g) | 9,98 |
| varav socker (g) | 8,28 |
| Fett (g) | 11,42 |
| varav mättat fett (g) | 6,34 |
| Proteiner (g) | 9,48 |
| Fiber (g) | 0,53 |
| Rea (g) | 0,37 |
