Lägg hirsen, vattnet, de 25 g extra jungfruolivolja och saltet i en kastrull. Rör om, täck med lock och låt koka tills vattnet har absorberats, cirka 30 minuter. Stäng sedan av och låt vila i 8–10 minuter.
Mixa vitlöken, basilikan och de 50 g extra jungfruolivolja, häll sedan allt i en rymlig stekpanna och låt fräsa i 2 minuter.
Tillsätt grönsakerna, rör om och låt koka i 20 minuter.
Tillsätt därefter även kikärterna, curry och salt. Rör om för att smaksätta allt och låt koka ytterligare 5 minuter.
Servera med färska basilikablad och lite chili om du gillar det.
Kastrull
Mixer
Stor stekpanna
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i 2–3 dagar.
Italia
| Energi (kcal) | 160,87 |
| Kolhydrater (g) | 27,79 |
| varav socker (g) | 2,42 |
| Fett (g) | 1,97 |
| varav mättat fett (g) | 0,29 |
| Proteiner (g) | 6,87 |
| Fiber (g) | 5,86 |
| Rea (g) | 0,16 |
