Det här receptet har två versioner av kiwi- och yoghurtkaka: en luftig och en mer puddinglik. Båda är krämiga, mjuka och härligt fylliga, perfekta för att få även den som inte gillar kiwi att uppskatta den. Användningen av yoghurt med smak av kiwi och spannmål är avgörande för att få rätt krämighet.
Vispa ägg med socker och vaniljextrakt i köksassistent i minst 3 minuter tills du får en ljus och fluffig smet.
Tillsätt de flytande ingredienserna (olja och yoghurt) och fortsätt vispa.
Sikta ihop mjöl, potatismjöl och bakpulver och blanda sedan ner det i den vispade smeten.
Vänd ner chokladdropparna i smeten.
Dela alla kiwifrukter på mitten så att du får 10 bitar, skala dem och skär hälften av dem i små tärningar, särskilt de mognaste.
Tillsätt kiwi i tärningar i smeten och blanda försiktigt med en slickepott.
Förbered en springform på 20 cm klädd med bakplåtspapper.
Häll smeten i formen och försök fördela frukten jämnt i den.
Dekorera ytan med de kiwibitar som är kvar hela.
Grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 50 minuter och gör ett stickprov med en sticka för att kontrollera om den är klar.
När kakan är gräddad, stäng av ugnen och låt kakan svalna med ugnsluckan på glänt.
Ta ut kakan ur formen och pudra över florsocker.
Köksassistent
Springform på 20 cm
Bakplåtspapper
Slickepott
Förvara kakan i en lufttät behållare i rumstemperatur i 2-3 dagar eller i kylskåp i en vecka.
För att få samma krämighet är det viktigt att använda yoghurt med smak av kiwi och spannmål (Activia). Den första kakan är luftigare, den andra mer puddinglik, men båda är mycket uppskattade.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 224,74 |
| Kolhydrater (g) | 42,78 |
| varav socker (g) | 19,87 |
| Fett (g) | 3,78 |
| varav mättat fett (g) | 2 |
| Proteiner (g) | 5,19 |
| Fiber (g) | 2,41 |
| Rea (g) | 0,12 |
