Ta bort de yttre, hårda bladen från kålen, dela den i två och ta bort den centrala stammen. Strimla med mandolin.
Hacka örterna fint eller använd mejramblad.
Blanda alla ingredienser och tillsätt vattnet lite i taget för att få rätt konsistens.
Häll smeten i en form (30x40 cm) och jämna ut.
Grädda i 180°C i 35 minuter på mittennivå och sedan ytterligare 10 minuter med varmluft längst ner i ugnen.
För en krispig botten, grädda de sista 10 minuterna på 200°C med över- och undervärme längst ner i ugnen eller på en baksten.
Servera direkt för att behålla krispigheten, eventuellt tillsammans med en kräm av grekisk yoghurt och rödbetsjuice.
Mandolin
Bakplåt 30x40 cm
Ugn
Ät direkt för att behålla krispigheten, annars mjuknar den men är fortfarande mycket god.
Perfekt även som eftermiddagssnack, och motbevisar talesättet 'cavoli a merenda'.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 84,13 |
| Kolhydrater (g) | 17,45 |
| varav socker (g) | 3,55 |
| Fett (g) | 0,27 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 3,26 |
| Fiber (g) | 1,48 |
| Rea (g) | 0,23 |
