Höstfika utan mjöl och utan gluten: en mjuk liten kaka baserad på pumpa och ricotta, sötad med lönnsirap och smaksatt med kanel. Tillagad i airfryer i en form på 12 cm.
Förvärm airfryern till 160°C.
Mosa den tillagade pumpan i en skål tills du får en kompakt puré.
Blanda ricottan med pumpapurén och rör väl tills en jämn smet erhålls.
Tillsätt ägget, lönnsirapen och kanelen (efter smak) och blanda väl.
Arbeta in den siktade majsstärkelsen och rör tills du får en slät deg.
Häll smeten i en form på 12 cm, smord med smör eller klädd vid behov.
Tillaga i airfryer vid 160°C i cirka 25 minuter och kontrollera med en sticka: den ska komma ut ren eller med några få fuktiga smulor.
Låt svalna innan du stjälper upp och serverar.
Airfryer
Form på 12 cm
Skål
Gaffel eller potatisstöt
Sikt
Förvara i kylskåp i upp till 2–3 dagar, täckt med plastfolie eller i lufttät behållare.
Mängder och tider anges för en form på 12 cm. Tiderna kan variera något beroende på modell av airfryer.
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 113,1 |
| Kolhydrater (g) | 11,28 |
| varav socker (g) | 5,28 |
| Fett (g) | 5,37 |
| varav mättat fett (g) | 3,02 |
| Proteiner (g) | 5,53 |
| Fiber (g) | 0,19 |
| Rea (g) | 0,05 |
