Historien bakom koreansk morotssallad är speciell. Det är en rätt som uppfanns av koreaner som efter att ha flyttat till Sovjetunionen för att söka arbete och ett bättre liv sedan blev tvungna att emigrera till Uzbekistan och Kazakstan, för att kunna fortsätta äta kimchi och därför gjorde de det bästa av det de hade till hands, nämligen morötter. Denna lätt marinerade sallad har en otrolig söt/sur/stark smak. Det du ser här är MIN VERSION; den ska inte vara den ursprungliga utan bara en tolkning😊
Värm oljan, den ska vara varm men inte kokande
Tvätta och skala morötterna, skär dem i mycket tunna strimlor med en mandolin eller med potatisskalaren, du kan
När alla morötter är skurna, lägg dem i en skål och tillsätt salt, socker, kryddor och den finhackade vitlöken, blanda väl med händerna (använd handskar för att inte färga händerna).
När kryddorna har blandats väl med morötterna, tillsätt även den heta oljan och blanda igen
Täck med plastfolie eller flytta över till en behållare som kan stängas och ställ i kylskåp. Låt dem stå i kylskåp i 24/48 timmar innan du äter, så att smakerna blir ett med varandra. Efter 24 timmar är det dags att smaka på denna delikatess.
Mandolin
Potatisskalare
I kylskåp i 2 dagar
Du kan välja om du vill låta den dra i 24, högst 48 timmar.
Corea del Sud
| Energi (kcal) | 56,2 |
| Kolhydrater (g) | 11,12 |
| varav socker (g) | 10,92 |
| Fett (g) | 0,17 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 1,25 |
| Fiber (g) | 3,1 |
| Rea (g) | 2,48 |
