Ansa auberginerna och skär dem i skivor på cirka en halv centimeter. Värm grillplattan och när den är riktigt het, lägg på auberginerna för att grilla dem. Vänd dem efter ett par minuter så att de blir perfekt grillade på båda sidor. När de är klara, lägg dem åt sidan på en tallrik.
Häll en skvätt EVO-olja i en kastrull, tillsätt en vitlöksklyfta, häll i passatan, smaka av med salt, bryt några basilikablad för hand, blanda och låt sjuda på låg värme i cirka 20 minuter.
Under tiden, lägg mozzarellan i ett durkslag med en skål under och riv sönder den med händerna, låt den sedan vila under hela tiden såsen kokar så att den kan rinna av ordentligt.
Nu när allt är klart, montera din aubergineparmigiana: häll en slev sås i botten av en ugnsform, lägg sedan det första lagret av aubergineskivor, täck med mer sås, ett generöst lager ost, mozzarellan och fortsätt med ännu ett lager tills ingredienserna är slut.
Grädda i förvärmd ugn på 200°C, över- och undervärme, i cirka 30 minuter. När ytan är fint gratinerad, ta ut ur ugnen! Låt vila i 15 minuter innan du skär upp den.
Knivar
Non-stick-grillplatta
Djup tallrik
Ugnsform
Durkslag
Spatel
Förvara aubergineparmigiana i kylskåp i 1–2 dagar, i en matbehållare eller täckt med plastfolie.
För ett perfekt resultat bör auberginerna vara ovala och fasta! I stället för vitlök i såsen kan du använda lök.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 40,41 |
| Kolhydrater (g) | 3,2 |
| varav sockerarter (g) | 3,18 |
| Fett (g) | 1,58 |
| varav mättat fett (g) | 0,97 |
| Protein (g) | 2,76 |
| Fiber (g) | 1,57 |
| Salt (g) | 0,11 |
Varje produkt som finns på plattformen publiceras och säljs av en partnersäljare som anges på produktsidan. Plattformen fungerar som en metasearch/marketplace: den underlättar upptäckt och checkout, men försäljningen genomförs av säljaren, som blir ansvarig för transaktionen.
Leveransen hanteras direkt av partnersäljaren. Paketet skickas från säljarens lager eller logistiknätverk och lämnas över till transportföretaget. Den här modellen möjliggör effektivare leveranser och säkerställer att beställningen hanteras av den som faktiskt har produkten tillgänglig.
På produktsidan hittar du ingredienser, allergener och näringsinformation enligt de uppgifter som tillhandahålls av säljaren eller producenten, det vill säga den officiella etiketten. Om du har allergier eller intoleranser rekommenderar vi att du noggrant kontrollerar produktsidan före köpet och kontaktar säljaren vid specifika frågor.
Plattformen har skapats för att lyfta fram och göra Made in Italy inom livsmedel mer tillgängligt. Vi väljer ut säljare inom e-handeln för livsmedel med sammanhängande sortiment och transparent information. Varje produkt är kopplad till en identifierbar säljare och en komplett informationssida: vi vill att köp här ska innebära att du handlar med förtroende.
Leveranstider och leveranskostnader beror på säljaren och destinationen. I kassan hittar du alltid en uppdaterad leveransuppskattning innan du bekräftar betalningen. För internationella leveranser kan tiderna variera beroende på land och transportör.
