Upptäck det enkla receptet på ugnsbakade auberginer med köttfärs, mozzarella och parmesan. En komplett och perfekt rätt för alla tillfällen.
Tvätta auberginerna och dela dem på längden på mitten.
Gröp ur fruktköttet med en kniv, lämna en kant på cirka 1 cm, och lägg åt sidan det urgröppta fruktköttet.
Fräs den finhackade löken och vitlöken i extra jungfruolivolja i en stekpanna.
Tillsätt den malda köttfärsen, salta, peppra och tillaga tills den är fint brynt.
Tillsätt det hackade auberginefruktköttet och tillaga i ytterligare 5–7 minuter.
Häll i tomatpassatan och låt sjuda på medelvärme i cirka 15 minuter, tills såsen har tjocknat.
När tillagningen är klar, tillsätt den hackade persiljan.
Fyll auberginerna med blandningen av kött och fruktkött.
Lägg till mozzarellatärningar och lite parmesan ovanpå varje aubergine.
Om du vill kan du också strö lite ströbröd på ytan för ett krispigare skal.
Lägg auberginerna i en inoljad ugnsform och grädda i förvärmd ugn på 180°C i cirka 20–25 minuter, eller tills ytan är gyllenbrun och krispig.
Låt de fyllda auberginerna vila i några minuter innan servering.
Garnera med färska basilikablad för en touch av färg och fräschör.
En komplett och perfekt rätt för alla tillfällen.
Italia
| Energi (kcal) | 78,9 |
| Kolhydrater (g) | 2,53 |
| varav socker (g) | 2,53 |
| Fett (g) | 4,9 |
| varav mättat fett (g) | 2,34 |
| Proteiner (g) | 5,29 |
| Fiber (g) | 1,77 |
| Rea (g) | 0,08 |
