Ett utmärkt recept för att göra en pizza med tomat och färsk, smakrik mozzarella.
Häll de hackade skalade tomaterna i en skål, smaka av med salt och extra jungfruolivolja efter smak. Blanda och låt vila i rumstemperatur.
I en stor skål, blanda mjöl, socker och salt.
Lös upp jästen i ljummet vatten i en liten kopp.
Gör en fördjupning i mitten av mjölet, tillsätt den upplösta jästen och vattnet lite i taget medan du blandar med en gaffel.
Arbeta degen med knogarna i cirka 15 minuter tills du får en slät och homogen deg.
Forma en degboll och låt den jäsa på en varm plats i cirka två timmar.
När degen har dubblat i volym, dela den i två delar.
Smörj bakplåtarna med olja och bred ut hälften av degen på varje.
Fördela tomaterna på pizzan och strö över parmesan, grädda sedan i 200° i 10 minuter.
Skär mozzarellan i bitar och lägg den på pizzorna, grädda sedan igen i ytterligare 8/10 minuter.
Servera varm, härligt ostig och jättegod!
Se till att använda färska ingredienser av god kvalitet.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 182,29 |
| Kolhydrater (g) | 31,44 |
| varav socker (g) | 2,69 |
| Fett (g) | 3,11 |
| varav mättat fett (g) | 1,42 |
| Proteiner (g) | 7,83 |
| Fiber (g) | 2,62 |
| Rea (g) | 0,36 |
