Köttsås med torkad svamp är ett smakrikt och mångsidigt tillbehör, typiskt för det italienska köket. Torkade karljohansvampar mjukas upp och tillagas långsamt tillsammans med pinjenötter, lök, vitlök och passerade tomater för att skapa en sås rik på smaker. Färsk persilja och rött vin ger rätten en ton av friskhet och djup. Denna utsökta sås kan serveras till pasta, ris eller kött och tillför en unik smak.
Lägg svampen i blöt igen och förbered en soffritto av vitlök och lök i en lergryta
När löken har blivit gyllene, tillsätt svampen skuren i bitar och sedan lite av dess blötläggningsspad, naturligtvis filtrerat
Efter några minuter, tillsätt rött vin, låt det avdunsta och tillsätt sedan passerade tomater och pinjenötter; låt koka i minst tjugo minuter på mycket låg värme med lock, och späd med svampbuljongen
Justera med salt och tillsätt hackad persilja när tillagningen är klar
Stekpanna
Kniv
Förvara i kylskåp i högst 2 dagar
Italia
| Energi (kcal) | 68,2 |
| Kolhydrater (g) | 2,06 |
| varav socker (g) | 2,03 |
| Fett (g) | 1,61 |
| varav mättat fett (g) | 0,14 |
| Proteiner (g) | 2,05 |
| Fiber (g) | 1,24 |
| Rea (g) | 0,01 |
