Djävulssås är en het och smakrik sås, gjord av en kombination av ingredienser som demi-glace-sås, torrt vitt vin, rödvinsvinäger och kryddor. Det är en mycket omtyckt sås i det italienska köket och används för att förhöja smaken på stekt eller grillat kött. Djävulssås kräver en snabb och enkel tillagning, men ger rätterna en livfull och pepprig touch. Prova den för att göra dina tillagningar ännu godare!
Lägg vin, vinäger, schalottenlök, timjan, lagerblad och peppar i en kastrull; låt reducera till 1/3 på hög värme
Tillsätt demi-glace-såsen och låt koka i några sekunder
Sila såsen genom en duk och avsluta med persilja, lite cayennepeppar och några droppar Worcestersås
När kokningen är klar och utanför värmen, tillsätt smöret i rumstemperatur
Perfekt till fågel och grillade duvor
Stekpanna
Träslev
Förvara i kylskåp i en lufttät behållare i högst 3 dagar
Denna sås är perfekt till stekt eller grillat kött
Italia
