Ta brödet, skär det i skivor och ta bort skorpan, blötlägg sedan innanmätet i mjölken.
Lägg nötfärs och fläskfärs i en stor skål. Hacka persiljan och blanda ner den i köttet, tillsätt Grana Padano, ströbröd, äggen, salt och peppar. Krama ur brödet och blanda ner det i smeten.
Arbeta ihop med händerna tills du får en mjuk och jämn smet. Forma till en cylinder och låt vila i kylen i 10–15 minuter inlindad i bakplåtspapper.
Pensla köttfärslimpan med extra jungfruolivolja och förvärm ugnen till 180°. Lägg in köttfärslimpan i en smord ugnsform och tillsätt eventuellt potatis som tillbehör.
Tillaga i cirka en timme, ta ut den ur ugnen och låt den svalna lite innan du skär upp den
Servera köttfärslimpan med ugnsrostad potatis för en komplett och läcker rätt.
Italia
| Energi (kcal) | 232,65 |
| Kolhydrater (g) | 8,81 |
| varav socker (g) | 0,95 |
| Fett (g) | 14,83 |
| varav mättat fett (g) | 6,36 |
| Proteiner (g) | 15,46 |
| Fiber (g) | 0,5 |
| Rea (g) | 0,3 |
