Nötsås är en krämig och aromatisk dressing, idealisk till pastarätter eller som sås till tillbehör. Dess ursprung går tillbaka till det gamla liguriska köket, känt för användningen av valnötter i matlagningen. Denna sås är enkel och snabb att tillaga och ger rätterna en unik smak.
Mixa 500 g skalade valnötter tillsammans med en rejäl bunt basilika finhackad
Smält cirka 50 g smör i en kastrull, helst av aluminium, häll i den nämnda blandningen och låt den koka i ett par minuter under frekvent omrörning för att undvika att den fastnar
Tillsätt lite tomatsås för att ge en rosa färg och 2 paket matlagningsgrädde
Låt sjuda på mycket låg värme och stäng av
Servera pastan och strö över rikligt med parmesan
Mixer
Stekpanna
Italia, Liguria
| Energi (kcal) | 456,82 |
| Kolhydrater (g) | 4,36 |
| varav socker (g) | 3,44 |
| Fett (g) | 44,67 |
| varav mättat fett (g) | 10,23 |
| Proteiner (g) | 8,05 |
| Fiber (g) | 3,01 |
| Rea (g) | 0,01 |
